cascade　串联；格柵
cascade cooler　分段冷却器
cascarlla oil［= sweetwood bark oil］卡藜油〔由Croton cassarilla的树皮蒸馏而得，可用作增香剂〕
case　① 箱；盒；筒；壳套 ② 外壳 ③ 玻璃罩 ④ 使烟草湿濶
case hardening　表面硬化；结壳；结膜
case liner　箱子衬垫
case loader　堆箱机
case mixing　烟丝混合
case packer　装箱机
case sealer　封箱机
case-hardened　表面硬化的；（面包）硬皮
case-knife runner bean　刀荚蔓菜豆
casease　酪蛋白酶
caseate　① 干酪化 ② 乳酸盐
Casec　钙酰〔酪蛋白钙的商品名〕
cased confectionery　夹心糖果
casein　酪蛋白；干酪素
casein adhesive　干酪素胶
casein agar　干酪素优脂
casein complex　干酪素络合物
casein dyspepton　乳胨
casein glue　干酪素胶
casein hydrolysate　酪蛋白水解物
casein saccharide糖酪蛋白
casein substrate　干酪素培养基
caseinate　酪蛋白酸盐
caseinic acid　酪蛋白酸
caseinogen　酪蛋白原
caseinum　酪蛋白
caseous　酪状的；凝乳状的；凝成块的
caser　装箱机
Cash　开许烤烟
cash　快熟烟叶
Casilan　卡西林干酪〔商品名，Glaxo Laboratories出品〕
casing　① 肠衣 ② 外壳；套子 ③ 膜套 ④ （种蘑菇的）覆土 ⑤使烟叶湿润 ⑥装箱
casing breadage　肠衣破裂
casing cylinder　烟草调香桶
casing drum　加料筒；回潮筒
casing gauge　肠衣（量）规
casing machine　装箱机
casing measuring　一米长的肠衣
casing paper　衬箱用纸
casing process　（烟草）调香
casing sizing　肠衣分级
casing slime　肠粘液
casing stripper　肠衣辊轧机
casing stripping　挤肠衣
casing threading　将肠衣套在灌肠器上
casings set　整副肠子
cask　① 桶 ② 美国沙脑鱼的重量单位〔合225磅〕
cask beer　桶装啤酒
cask fermentation　桶內发酵
cask smell　木桶味
cask wine　桶装酒
cask-ageing　桶內陈化
casoid flour　酪蛋白粉
caspian berring　黑海鲱
caspian sturgcon　闪光鳟［Acipenser stellatus］
cassabanana　香蕉瓜［Sicana odorifera］
cassareep；cassaripe　卡萨里普〔木薯根浸膏，供食用，亦可治眼病〕
cassava　木薯［Manihot esculenta］
cassava meal　木薯粉
cassava starch　木薯淀粉
casse　〔酒、醋类的〕混浊；发混；胶状沉淀
casserole　① 〔烧菜和上菜用的〕焙盘；蒸锅；沙锅 ② 红烧蔬菜炖肉
casserole dish　炖肉用浅锅
cassia　肉桂（树）［Cinnamomum cassia］
cassia bark　桂皮
cassia cinnamon　肉桂；桂皮
cassia lignea　（中国）桂皮
cassia oil　桂油〔增香剂〕
cassina　① 卡西那饮料〔由Ilex cassine的叶子制成的一种饮料（tea substitute），含咖啡因1～1.6 %、丹宁8 %〕 ② 冬青茶〔一种茶叶代用品〕
cassonade　粗糖
cassowary　食用火鸡
cassumunar　印度姜
cast　① 铸件；浇铸糖果 ② 浇铸（糖）模 ③ 面包片
cast centre　浇模成型的夹心糖
cast cream　烧模成型的乳脂糖
cast fruit　早落果
cast raffinate　浇模糖
Castanea crenata　日本栗
Castanea dentata　美国栗
Castanea vulgaris　欧洲栗
caster　调味品瓶架；三孔架
caster sugar　糖粉；细小砂糖
castilla　一种松蛋糕
casting　浇注成型；浇模糖
casting pan　（葡糖）结晶罐；浇铸盘
Castle’s extrinsic factor　维生素 B13的老名字；卡斯尔氏外源因子
castor　① 蓖麻 ② 调味品瓶 ③ 河狸［Castor fiber］
castor bean　蓖麻（籽）［为Ricinus communis的种子］
castor oil　蓖麻油〔食用抗粘剂、防粘剂、脫膜剂等〕
castor pomace　蓖麻子饼
castor seed　蓖麻籽
castor sugar　细白砂糖
castrate　阉（割）
castration　阉割
casualty slaughter　残废畜的屠宰
cat fish　鲶鱼［Parasilurus asotus］
cat grape　掌叶葡萄［Vitis palmata］
cat lap　非浓缩的饮料〔如茶等〕
cat salt　猫盐〔由盐卤中提出的精盐〕
cat shark　长鳍斑竹鲨［Chiloscyllium colax］
catabasis　缓解期
catabolic reaction　异化反应
catabolic；catabolite　分解代谢产物；异化质物
catabolism　分解代谢；异化（作用）
catabolite　分解产物
catadonyl alcohol　二十碳四烯醇
catalan　一种西班牙葡萄酒
catalase　过氧化氢酶；接触酶
catalase test　（牛奶的）过氧化氢酶值测定
catalysagen　催化剂原
catalysant　被催化物
catalysis　催化作用
catalyst　催化剂；接触剂；触媒
catalyst mixture　混合触媒
catalytic　催化的
catalytic agent　催化剂；触媒剂
catalytic reaction　催化反应
catalyzator　催化剂
catalyze　催化作用
catalyzed reaction　催化反应
catalyzer　催化剂；触媒
catapepsis　完全消化
cataphoresis　电泳
cataphoresis apparatus　电泳仪；胶体仪
catarobia；catharobia　清水生物
catathermomcter　干湿球溫度计
catatorulin　维生素 B1（的老名字）
Catawba　一种美国葡萄酒
catch　① 搜集；集尘 ② 汽水分离器 ③ 渔获
catch basin　沉降池；集污器
catch-all　① 截液器 ② 分沫器 ③ 总受器
catcher　① 捕鲸船 ② 收集器；接受器
catcher boat　捕鲸船〔母子船中的〕子船
catchup　调味番茄酱
catchin　儿茶素
catchol　儿茶素；邻苯二酚
catchol-oxydase　儿茶酚氧化酶
catcholase　儿茶酚酶
catenabacterium　链状（细）菌
catenate　链状的
cater　① 食品自动售货机 ② 餐厅
catering　给养
catering industry　公共饮食业
catering pack　批发用小包装
catgut　肠制细线；羊肠线〔手术用〕
cath（a）emeoglobin　变性正铁血红蛋白
catharometer　氯体 分析器
cathay hickory　山核桃［Carya cathayensis］
cathepsin　组织蛋白酶
catheter　导管
cathode ray　阴极射线
cathode ray beam　阴极射线束
cathode ray polargraph　阴极射线极谱仪
cathode ray sterilization　阴极射线杀菌
cation　阳离子
cation exchange　阳离子交換
cation exchanger　阳离子交換器
cationic emulsifier　阳离子乳化剂
cationic surfactant　阳离子表面活性剂
cationite　阳离子交換剂
catjang cowpea　眉豆；饭豇豆Vigna cylindrica
catla　厚唇鲃［Catla catla］
Catostomidae?拉?　胭脂鱼料
catsup　番茄酱；番茄沙司
cattail　香蒲；菱白芯
cattle　牛；家畜
cattle cake　饲料饼
cattle farm　养牛场；牧场
cattle food　家畜饲料
cattle grade　家畜等级标准
cattle range　养牛场；牧场
cattle rest　家畜宰前休息
cattley guava　草莓番石榴［Psidium littorale］
Caucasian dewberry　高加索露莓［Rubus nemorosus］
Caucasian milk　一种保加利亚酸牛奶
caudal　尾部的
caudal fin　尾鳍
caudle　一种热饮料〔由鸡蛋、香料等配成的病人热饮料〕
caul　网油；肠油
caulerpa　蕨藻
caulerpacin　蕨藻素
caulifower　① 花（椰）菜［Brassica oleracc var.botrytis］② 啤酒泡
Cauliflower omclet　菜花炒鸡蛋〔西菜名〕
Cauliflower with butter　奶油菜花〔西菜名〕
cauline　生在茎上的；茎的
causative organism　致病微生物
caustic　（苛性）碱（的）；烧碱（的）
caustic peeling　碱（液）去皮
caustic potash　苛性钾；氢氧化钾
caustic scrubbing　碱洗
caustic soda　苛性纳；烧碱；氢氧化钠
caustic washing　碱洗
cavalla　竹荚鱼［Trachurus］
cavatition　空化作用
cave　〔干酪中〕小孔
cavendish　① 嚼烟 ② 压块的烟丝
cavernous　多孔的
caviar（e）　鱼子酱；咸鱼卵
cavings　谷壳；谷糠
cavity　腔；窝；果梗处的凹槽
cayenne　墨西哥辣椒［Capsicum mexicanum］
cayenne pepper 牛角辣椒［Cavia porcellanus］
cayenne peppered bancurd　麻辣豆腐〔中菜名〕
cayenne peppered dry beef　麻辣干牛肉片〔中菜冷盘名〕
cayenne peppered meat　麻辣白肉〔中菜冷盘名〕
cayuga minnow　卡于加鲦鱼
CCC［= Continental Can Company］（美国）大陆制罐公司
CCFP［= Codes Committee on Fishery Products］水产品标准化委员会
Ceanothus　美洲茶属［Ceanothus］
cecils　肉丸子
cecum　盲肠
cedar leaf oil［= thuja oil］雪松叶油〔增香剂〕
cedar-nut　雪松坚果；松果；松子
cedar-nut oil　雪松坚果油〔增香剂〕
cedrat（e）　① 枸橼［Citrus medica］② 橘皮；橙皮
Cedrela　香椿属［Cedrela］
Celacol　〔商品名，系纤维素的衍生物，由美国Celanese公司出品〕
Celandine　白屈菜（属）［Chelidonium］
celandine oil　白屈菜油〔增香剂〕
celebes papper　苏拉威西胡椒［Piper ornatum］
celeriac　块根芹［Apium graveolens var.rapaceum］
celery　芹菜［Apium graveolens］
celery cabbage　白菜［Brassica pekinensis］
celery（fruits）oil　芹油〔增香剂〕
celery salt　（加芹菜籽粉的）食盐
celery seed oil　芹子油〔增香剂〕
cell　① 细胞 ② 盒；槽；池；浸提器
cell age　菌龄
cell aggregate　细胞团块；细胞团块
cell body　细胞体
cell count　① 细胞数 ② 细胞数的测定
cell culture　细胞培养
cell differentiation　细胞分化（作用）
cell division　细胞分裂
cell fractionation　细胞分部分离
cell fusion　细胞融合
cell membrane　（细）胞膜
cell packer　浸提器装料用推进器
cell sap　细胞液
cell toxicant　细胞毒素
cell turgor　细胞膨压
cell wall　细胞壁
cell-bound antibody　联胞抗体
cell-free fermentation　胞外发酵（作用）
cell-mediated immunity　细胞性免疫
cellar　① 地窖；酒窖 ② 窖藏