blowing fan　鼓风机
blowing machine　鼓风机
blowing off　喷射；吹散
blown　有蝇卵〔或蝇蛆〕附着的（食品）
blown can　胀罐；胖听
blown smoke　吹烟〔熏室中燃烧较完全的烟〕
blown tin　胀罐；胖听
blown work　泡泡糖
blowup　澄清器
blubber　① 鲸脂；鲸油；海兽脂 ② 多余脂肪
blubbery　① （含）鲸油的 ② 多脂的；油腻的
blue banded snapper　四带笛鲷［Lutianus kasmira］
blue berry　乌饭树〔紫黑浆果〕；蓝莓［Vaccinium spp.］
blue bottle　肉蝇
blue brier grape　蓝葡萄［Vitis ddvidi var.cyanocarpa］
blue cod　祼盖鱼［Anpplopoma fimbria］
blue copperas　五水（合）硫酸铜
blue crab　① 蓝蟹［Callinectes spp.］② 枪蟹；蝤蛑［Neptunus spp.］
blue discoloration　（肉的）青变
blue fish　① 深蓝色鱼〔如绿鳕〕 ② 海豚 ③ 鲑
blue fish oil　海豚油；鲑鱼油
blue flour　头道磨出的粉
blue grass peavine　蓝花草香豌豆［Lathyrus sativus var.cacruleus］
blue herring　美洲鲱
blue mackerel　鲐（鱼）［Pneumatophorus japonicus］
blue marlin　暗色枪鱼［Makaira nigricans］
blue meat　蓝斑（蟹）肉
blue mold　（烟叶）霜霉病
blue mould　青霉（病）
blue mussel　紫贻贝
blue nurse shark　三峰锥卤鲨［Carcharias tricuspidatus］
blue pickerel　鰤鲈［Stizostedion spp.］
blue pike　青大眼鰤鲈［Stizostedion vitreum］
blue poimter shark　灰鲭鲨［Isurus glaucus］
blue pryor　一种熏干的深色烟草
blue rorqual　蓝鳁鲸［Balaenoptera musculus］
blue ruin　劣酒
blue runner　金鯵［Caranx crysos］
blue shark　大青鲨［Prionace glauca］
blue shift　紫外吸收
blue sickness　（葡萄酒）蓝色破败病〔因含铁过多引起的混浊〕
blue smelt　银汉鱼
blue snapper　小鲑鱼
blue unit；blue value　① 蓝色单位〔老的维生素 A计量单位，等于0.37国际单位〕 ② 淀粉蓝色单位
blue whale　蓝鳁鲸［Balaenoptero musculus］
blue wings　蓝肚咸干鳕〔去腹膜后带蓝色腹壁者〕
Blue-Cross　动物保护协会
blue-green algae　蓝藻门［Cyanophyta］
blue-leg　面口蘑〔一种优良食用菌〕［Tricholoma personatum］
blue-spotted snapper　蓝点笛鲷［Lutianus rivulatus］
blue-spotted stingray　古氏魟［Dasyatis kahlii］
blue-spotted trevally　大口鲹［Caranx buculentus］
blue-striped runner　纺锤鰤［Elagatis bipinnulatus］
blueback mullet　蓝背鲻
blueback salmon　红大麻哈鱼［Oncorhynchus nerka］
blueberry hawthorn　蓝果山楂［Crataegus brachyacantha］
blued sugar　漂白糖；增白糖
bluefin tuna　① 金枪鱼［Thunnus thynnus］② 蓝鳍金枪鱼［Thynnus orientalis］
bluefish　鲑（鱼）［Pomatomus saltatrix］
bluegill sunfish　大鳍鳞鳃太阳鱼
blueleaf grape　蓝叶葡萄［Vitis argentifolia］
blueleaf strawberry　粉绿药草莓［Fragaria glauca］
blueleek　大头蒜；南欧蒜［Allium ampeloprasum］
bluet　灰鳐［Raja batis］
blunge　用水搅拌
blunger　圆筒拌和机
blunt　小雪茄烟
blutwurst sausage　血肠
BMR［= basal metabolic rate］基础代谢率
boar　（未阉）公猪；公野猪；猪头肉
boarding house　食堂
boarfish　帆鳍鱼［Histiopterus typus］
bob　未断奶的小牛
bobbio sausage　博比奧香肠
bobwhite　（北美）鹑
bocaccio　菖鮋［Sebastiscus marmoratus］
Bock beer　巴克啤酒〔德国的一种烈性黑啤酒〕
Bockwurst（sausage）　由猪肉及小牛肉制成的一种香肠
BOD　①［= biochemical oxygen demand］生化耗氧量 ②［= biological oxygen demand］生物需氧量
body　① 物体 ② 质地 ③ 稠度 ④ （酒等）强度
body flanged　罐身翻边
body forming　罐身成圆
body hook　罐身折边
body joint　罐身接缝
body maker　制罐机
body scoring　罐身板割机
body-icing　周围加冰
bodying　稠化
bodying agent　稠化剂
body bilberry　马斯越橘［Vaccinium uliginosum］
bogberry　① 蔓越橘［Vaccinium oxycoccus］② 马斯越橘［Vaccinium uliginosum］③ 欧洲越橘［Vaccinium myrtillus］
bohea tea　钝叶茶；波希雅茶［Thea sinensis var.bohea］
Bohemian presky sausage　波希米亚香肠
Bohemian rye　波希米亚黑面粉
boil　煮沸；沸腾；激化；蒸发
boil away　完全蒸发；煮干
boil down　蒸煮；煮浓；熬浓
boil dry　煮干
boil in bag　（食品）蒸煮袋
boil off　蒸掉；浓缩
boil out　熬煮；煮透；煮烂
boil stringproof　（糖的）熬煮拔丝
boilable　可煮的；耐熟的
boilable film bag　蒸煮袋；可在水中煮的塑料（薄膜　）袋
boiled　① 清水煮的；煮过的 ② 清水罐头
boiled canned food　清水罐头食品；水煮罐头食品
boiled chicken with cream sauce　白汁鸡饭〔西菜名〕
boiled chicken with macaroni　通心粉白汁鸡〔西菜名〕
boiled fish and potato wish butter sauce　奶油汁煮鱼煮土豆〔西菜名〕
boiled fish with potato　煮鱼煮土豆〔西菜名〕
boiled oil　熟油
boiled rice　蒸榖米
boiled sweets　夹心糖果
boiled wort　煮沸过的麦芽汁
boiler　锅罐；煮器；锅子
boiler scale　水垢；锅垢
boilery　熬盐场
boiling bag　可煮袋；蒸煮袋
boiling down　煮浓
boiling down pan　蒸煮锅
boiling fermertation　（麦芽汁）剧烈发酵
boiling house recovery　煮房收回糖分
boiling pan　蒸煮锅
boiling point　沸点
boiling spread　沸程
boiling starch　部分水解淀粉〔生产糖果点心用〕
boiling water　开水；沸水
boilproof　耐煮的
boivinose　2－脫氧－6－鼠李糖
bokking　熏鲱鱼；淡腌的鲱鱼
bold　疏松的；松软的
bold loaf　松软的大面包
boletues　牛肝菌〔一种食用蘑菇〕
Bologna（sausage）　大红肠；波罗纳香肠；黎巴嫩香肠
bolometer　① 测辐射熟计 ② 心搏（心）计
bolt　筛子；筛选；筛分
bolter　筛面炮机；筛面粉机工人
bolting 筛选
bolting machine　筛选机；筛粉机
bolting reel　圆鼓筛
bomb calorimeter　弹式量热器
bombay duck　水晶龙头鱼［Harpodon translucens］
bombe　① 布丁 ② 饰面用糖皮
bombiosterol　鬵甾醇；鬵固醇
bonavist　扁豆
bonbon?法?　① 棒棒糖 ② 夹心糖
bonchero　一种低级的啥瓦那雪茄烟
bonderizing　（黑铁皮的）磷酸盐处理
bonding agent　粘合剂
bonding can　粘合搭接罐
bone　① 骨骼 ② 剔骨
bone a fish　剔鱼骨
bone char（coal）　骨炭
bone coal　骨炭
bone dust　（肥用）骨粉
bone fat　骨脂
bone free fillet　去骨肉排
bone glue　骨胶
bone marrow　骨髓
bone meal　骨粉
bone tankage　骨肉粉
bone-in　带骨的
boned　拆骨的；去骨的；剔骨的
boned and rolled　扎肉
bonefish　北梭鱼［Albula vulpes］
boneless　无骨的；去骨的
boneless fillet　无骨肉（或鱼）片
boneless kipper　去骨熏鲱条
boning　剔骨
bonita　① 金枪鱼科［Thunnidae］② 坚鱼［Katsuwonus pelamis］
bonito shark　灰鲭鲨［lsurus glaucus］
bonitonic acid　坚酸；二十四碳七烯酸
Bontrae　一种美国生产的植物组织蛋白商品名称
bony　多骨的；多刺的；瘦的；骨头外露的；骨骼大的
bony fish　① 多骨鱼 ② 大眼海鲢［Elops machnata］
booking　〔供雪茄烟包药用条状药的〕切条
booster pump　增压泵
boot　进料斗；接受器；（玉米穗的）包衣
borage　琉璃苣〔叶可用作调味料〕［Borage officinalis］
borate　硼酸盐
borax　硼砂；硼酸钠
Bordeaux　（法国）波兰多葡萄酒
bordeaux　枣红〔食用色素〕
Bordeaux mixture　波尔多液
borderline organism　界线菌
borecole　羽衣甘蓝
borer　〔干酪、奶油等的〕空心取样器
boric acid　硼酸
borneol　冰片；莰醇
bornyl acetate　醋酸冰片酯〔食用增香剂〕
boro　低鳍豆齿鳗［Pisoodonophis boro］
borsch　俄罗斯甜菜浓汤〔西菜名〕
bors（c）ht　俄罗斯甜菜浓汤〔西菜名〕
boss　母牛；小牛
Boston brown head　〔由小麦、黑麦、玉米等配制的〕波士顿黑面包
Boston butt　带骨的猪肩胛肉
Boston lettuce　波士莴苣
Bot.［= botanica］植物学的
botanical　植物学的
botany　植物学
botargo　一种由鲻鱼子做的调味料
boticin　肉毒梭菌素
Botrytic cinerea　灰霉葡萄孢子
bottarga　腌金枪鱼〔或鲻鱼〕卵
bottle　① （酒）瓶 ② 装瓶 ③ 酒的计量单位〔等于4/5誇脫〕
bottle block　① 瓶塞 ② （自动滴瓶机的）注液头
bottle cap　瓶盖
bottle capping machine　盖瓶机
bottle champagnization　香槟酒的装瓶酿造
bottle corking machine　（软木）塞瓶机
bottle filler　装瓶机
bottle gourd　瓠瓜葫芦
bottle gripper　夹瓶器；持瓶夹
bottle hood　瓶盖
bottle method　比重瓶（比重）测定法
bottle opener　开瓶器
bottle pedestal　（自动灌瓶机的）瓶托；托瓶盘
bottle rinser　洗瓶机
bottle screw　螺旋拔塞机
bottle soaker　浸瓶机
bottle tilter　倾瓶机
bottle wine　瓶装酒
bottle-nose　槌鲸［Hyperoodon rostrata］
bottled　瓶装的
bottled food　瓶装（罐头）食品
bottled in bond brandy　瓶装白兰地〔按美国规定至少贮存四年，酒精含量50 %〕
bottlenosed whale　巨齿槌鲸；长吻鲸［Hyperoodon ampullatus］
bottler　灌瓶机
bottlery　装瓶车间
bottling　装瓶
bottling machine　装瓶机
bottom bag with fourside seals　四棱包装袋
bottom cap　底盖