S

saccharin糖精

Saccharomyces酵母属

safe crop period

安全收割期,安全施药间隔期

safety coefficient安全系数

safflower红花

safrole黄樟素

saliva唾液

salivery amylase唾液淀粉酶

Salmonella沙门菌属

Salmonella aberdeen阿伯丁沙门菌

Salmonella abortus equi马流产沙门菌

Salmonella abortus ovis羊流产沙门菌

Salmonella anatis鸭沙门菌

Salmonella bovis morbificans病牛沙门菌

Salmonella choleraesuis猪霍乱沙门菌

Salmonella derby德尔卑沙门菌

Salmonella dublin都柏林沙门菌

Salmonella enteritidis肠炎沙门菌

Salmonella heidelberg海德堡沙门菌

Salmonella infantis婴儿沙门菌

Salmonella kisangeni桑盖尼沙门菌

Salmonella london伦敦沙门菌

Salmonella meleagridis火鸡沙门菌

Salmonella newport

牛波特沙门菌,新港沙门菌

Salmonella paratyphi A甲型副伤寒汐门菌

Salmonella paratyphi B乙型副伤寒沙门菌

Salmonella paratyphi C丙型副伤寒沙门苗

Salmonella potsdam波茨坦沙门菌

Salmonella senftenberg山夫顿堡抄门菌

Salmonella stanley斯坦利沙门菌

Salmonella taksony塔克松尼沙门菌

Salmonella thompson汤卜逊沙门菌

Salmonella typhi伤寒沙门菌

Salmonella typhimurtum鼠伤寒沙门菌

Salmonella typhimurium/

mammals microsomal enzyme test

鼠伤寒沙门菌/哺乳动物微粒体酶试验

salt食盐

sampling采样

saponin皂素,皂甙

sassafras黄樟树

satiety饱腹感

saturated fatty acid饱和脂肪酸

scenedemine栅列藻

scopolamine东莨菪碱,莨菪胺

scurvy坏血病

sea crab海蟹

seed husk种皮

selenium硒

semi-fermented tea半发酵茶

Serratia沙雷菌属

serratia marcesens粘质沙雷菌

Sevin,Carbaryl西维因

sexual infantilism性幼稚型

shelflife货架寿命

shigella sonnei宋内志贺菌

shihimic acid毒八角酸

short term toxicity test短期毒性试揸

silicon硅

single cell protein (SCP)单细胞蛋白

sister-chromatid exchange assay

姐妹染色单体互换试验

sitoesterol谷固醇

skatole甲基吲哚(粪臭素)

small for gestational age infant (SGAI)足月小样儿

soaking浸泡

social nutrition社会营养

sodium copper chlorophyll叶绿素铜钠盐

sodium hydrosulfite连二亚硫酸钠

sodium hyposulfite硫代硫酸钠

sodium nitrite亚硝酸钠

sodium pyrosulfite焦亚硫酸钠

sodium selenite亚硒酸钠.

sodium thiosulfate硫代硫酸钠

soft can软罐头

solanine龙葵素,茄碱

Sophra alopecuroides狐尾槐

Sophora pachycarpa厚果槐

sorbic acid山梨酸,花楸酸。

sorghum高梁

sour milk酸奶

soya-bean milk豆浆

soy bean大豆

soy protein concentrate浓缩大豆蛋白

soy protein isolate分离大豆蛋白

specific dynamic action食物特别动力作用

sperm malformation test精子畸形试验

spermine oxidase精胺氧化酶

sprouted potato poisoning发芽马铃薯中毒

Stachybotus corda黑色葡萄状穗霉

staleness陈化

Stam F-34;N-3,4-dichloropropionanilide

敌稗

standard of food hygiene食品卫生标准

standard rice标准米

standard flour标准面

Staphylococcus葡萄球菌

Staphylococcus aureus金黄葡萄球菌

Staphylococcus epidermidis表皮葡萄球菌

starvation饥饿,绝食

stearic acid硬脂酸

sterigmatocystin杂色曲霉素

sterilization灭菌,消毒

Staphylococcus saprophyticus

腐生葡萄球菌

sterol固醇

stevioside卡哈苡苷,甜味菊苷

Streptococcus链球菌

Streptococcus faecalis粪链球菌

Streptocoocus faecium粪渣链球菌

Streptococcus hemolyticus溶血性链球菌

Streptococcus viridans草绿色链球菌

stress应激

strontium锶

strontium unit锶单位

Stropharia球盖菇属

subchronic toxicity test亚慢性毒性试验

substituted tryptamine色胺取代物

succinate dehydrogenase琥珀酸脱氢酶

sulfone砜

sulfonide亚砜

Sumithion,Fenitrothion杀螟松

sunset yellow FCF日落黄

superoxide dismutase超氧化物歧化酶

supplementary action互补作用(蛋白)

survey and treatment of food poisoning

食物中毒调查处理

sweat汗液

sweet potato甘薯

synthesis合成