P

palmitic acid软脂酸

Panaeolus花褶伞属

pantothenic acid,pantothen泛酸

Paragonismus westermani卫氏并殖吸虫

Paramecium caudatum尾草履虫

Parathion,Thiophos,1605对硫磷

parathyroid hormone,parathyrin甲状旁腺素

pasterpowderlayer(a1eurone layer)糊粉层

pasteurization巴氏消毒法

patulin展青霉素

pectin transeliminase果胶反排除酶

pellagra糙皮症,玉米红斑病

Penicillium青霉菌属

Penicillium citreo-viride黄绿青霉

Penicillium citrinum桔青霉

Penicillium claviforme棒形青霉

Penicillium cyclopium圆孤青霉

Penicillium decumbens斜卧青霉

Penicilllum expansum扩展青霉

Penicillium fellutanum瘿青霉

Penicillium implicatum纠缠青霉

Penicillium islandicum岛青霉

Penicillium lividum铅色青霉

Penicillium ochrosalmoneum

棕鲜色肯霉,棕蛙色青霉

Penicillium patulum展青霉

Penicillium pullviLlorum垫状青霉

Penicillium rubrum红色青霉

Penicillium viridicatum纯绿色肯霉

peptide肽,肽段

peracetic acid过氧乙酸

peristalsis蠕动

pesticide农药

pest to store (store pests)仓库虫害

peripheral nutrition,PPN外周静脉营养

phallotoxins毒伞七肽类

Phaseolus vulgaris L.

四季豆,莱豆角,芸豆角

phenylalanine苯丙氨酸

phenylketonuria,PKU苯丙酮尿症

phospholipid磷脂

phorate,E13911甲拌磷,(3911)

phosphatide磷脂

phospholipid磷脂

phosphorus磷

phosvitin卵黄高磷蛋白

Photobacterium phosphorescens

磷光发光菌

Phycomycetes藻菌纲

physical expansion物理性膨胀(罐头)

physiological hyaluronidase inhibitor

生理透明质酸抑制剂

physiological nutrition requirment

营养生理需要量

phytate植酸盐

phytic acid植酸

phytohemagglutinin (PHA)植物凝血素

Pichia毕赤酵母属

pigeon chest鸡胸

Plankton浮游生物

plant植物

plant growth regulator植物生长调节素

plant sterol植物固醇

plastic can塑料罐头

platelet stickness血小板粘结

poliomyelitis virus小儿麻痹症病毒

polonium钋

polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH)

多环芳烃类

polyoxyethylene ether聚氧乙烯醚

polysaccharide polymerase多糖聚合酶

polyunsaturated fatty acid多不饱和脂肪酸

ponceau 4R胭脂红,丽春红4R

poppy罂粟

porphyria紫质症

porphyrin卟啉

positive nitrogen balance正氮平衡

potassium钾

practical residue limit实际残留限量

prandial膳食的

precursor前体物

preservative防腐剂

press压榨

Propionibacterium丙酸杆菌属

propylgallate没食子酸丙酯

prostaglandin前列腺素

protease蛋白酶

protective effect防护作用

protein蛋白质

protein concentrate浓缩蛋白

protein efficiency ratio蛋白质功效比值

protein-energy malnutrition,PEM

蛋白质热能缺乏性营养不良

protein isolate分离蛋白

protein sparing action蛋白质节约作用

Proteus变形杆菌属

proteus food poisoning变形杆菌食物中毒

Proteus mirabilis奇异变形杆菌

Proteus morganli莫根变形杆菌

Proteus vulgaris普通变形杆菌

protoplasmic toxin原浆毒素

Proteus rettgeri

雷特洛变形杆菌,雷极氏变形杆菌

prunasin洋李甙

Pseudoanisatin伪毒八角亭

Pseudomonas假单胞菌属

Pseudomonas fluorescens荧光假单胞菌

Pseudomonas syncyanca产蓝假单胞菌

Pseudomonas synxantha产黄假单胞菌

psilocin脱磷酸光盖伞素

Psilocybe光盖伞属

psilocybin光盖伞素

puckery味涩

putrescine腐胺

pyridoxine吡哆醇,维生素B₆

pyrimidine嘧啶

pyrrolidine alkaloids吡咯烷生物碱类