M
macrocytic anemia,macrocyte巨红细胞
macroelement宏量元素
Mad Cow Disease疯牛病
magnesium镁
maize玉米
malathion,Karbofos马拉硫磷
malnutrition营养不良
mammitis,mastitis乳房炎
management of food hygiene食品卫生管理
management of food poisoning
食物中毒管理
manganese锰
manibot utilissima木薯
marasmus消瘦,消耗
marine fish海鱼
matrix基质
maximum no-effect level (MNL)
最大无作用量
maximum probable number of coliform group大肠菌群最近似数
maximum no-effect dose最大无作用剂量
maximum residue limit最高容许残留量
maximum residue limit最大残留限量
meat factor肉类因子
medium lethal dose (LD50)半数致死量
megajoule兆焦
megaloblastic anemia,megalobast
巨幼红细胞
melanin黑色素
mercury汞
metabolic antagonist代谢拮抗物
metabolic half-life (Ti)代谢半衰期
metabolism代谢
metabolism test of xenobiotics
外来化合物代谢试验
Metagonimus Yokogawai横川后殖吸虫
Metallic toxicant金属毒物
metallothionein,MT金属硫蛋白
methemoglobinemia高铁血红蛋白血症
methemoglobin reductase
高铁血红蛋白还原酶
methionine蛋氨酸
methyl 2-benzimidazole-carbamate (MBC)多菌灵
methylene blue亚甲蓝,美蓝
3-methyleholanthrene(3-MCA)
3-甲基胆蒽
4-methylimidazole4-甲基咪唑
Micrococcus微球菌属
Micrococcus roseum玫瑰微球菌
microelement微量元素
micronucleus test微核试验
microsome mediated assay微粒体间介试验
millet小米
milk curd凝乳
milker挤奶器
milk sugar,lactose乳糖
mineral无机盐
minimal effect level最小有作用剂量
minimium observed adverse effect level (LOAEL)最小可见损害作用水平
miscible calcium pool混溶钙池
mite螨类
mitochondrion线粒体
mixed polysaccharide杂多糖
moisture absorption吸湿性
molasses糖蜜
mollusc软体动物
molybdenum铝
monascorubin红粬红素
Monascus purpureus紫红粬霉
moniliformin串珠镰刀菌素
Monoamine oxidase单胺氧化酶
monoglyceride单酸甘油脂
monosacchavide单糖
monosodium glutamate谷氨酸钠,味精
monomethylhydrazine甲基联氨
monounsaturated单不饱和的
monuron,N′-(P-chlorophenyl)-N,N-dimethylurea灭草隆
moral rule道德规范
mottling of teeth斑牙症
mouse鼠类
mouse unit,MU小鼠单位
Mucor毛霉属
mung bean绿豆
muscarine毒蝇碱
muscimol毒蝇母
mutagenicity test致突变试验
myoglobin肌红蛋白
myosin肌球蛋白
myristic acid 豆蔻酸