在英国，食品可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买到。而在大型超级市场更是主要的采购地点。英国的大型超市里商品分类清楚,很容易辨认。分类牌大多置于货架上方,或者两端。顾客可以非常方便的找到所要寻找的商品。

带颜色的为比较生僻的

一般商品分类：

Biscuits饼干类

Snacks零嘴

Crisps各式薯片

Confectionery糖果类

Pet Food宠物食品

Toiletries厕所用品

Cereals谷类食品

Poultry家禽类

Pickles各式腌菜

以下将常用的食品的中英对照作整理,以方便大家采购:

A.肉类(鸡,猪,牛)

1）鸡肉类：

Fresh Grade Legs新鲜大鸡腿

Fresh Grade Breast新鲜鸡胸肉

Chicken Drumsticks鸡腿

Chicken Wings鸡翅膀

Chicken Liver鸡肝

其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。

2）猪肉类：

Minced Steak肉馅

Pig’s Liver猪肝

Pig’s feet猪脚

Pig’s Kidney猪腰

Pig’s Hearts猪心

Pork Steak无骨猪排

Pork Chops带骨猪排

Rolled Porkloin卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly卷好的带皮猪腩

Pork sausage meat做香肠的绞肉

Smoked Bacon醺肉

Pork Fillet里肌肉

Spare Rib Pork chops带肉猪小排

Spare Rib of Pork小排骨肉

Pork ribs肋骨（可煮汤用）

Black Pudding黑香肠

Pork Burgers汉堡肉

Pork-pieces猪肉块

Pork Dripping猪油滴

Lard猪油

Hock蹄膀

Casserole Pork带骨的腿肉

Joint肘子

3）牛肉

Stewing Beef小块的瘦肉

Steak & Kidney牛排肉加牛腰

Frying steak牛排

Minced Beef牛肉馅

Rump Steak牛后腿肉

Leg Beef牛腱肉

OX Tail牛尾

OX heart牛心

OX Tongues牛舌

Barnsley Chops带骨的腿肉

Shoulder Chops肩肉

Porter House Steak腰上的牛排肉

Chuck Steak牛肩胛肉（筋、油较多）

Tenderised Steak拍打过的牛排

[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：

Roll牛肠

Cow hells牛筋

Pig bag猪肚

Honeycome Tripe蜂窝牛肚

Tripe Pieces牛肚块

Best thick seam白牛肚

B.海产类

1）鱼类：

Herring鲱鱼（青鱼）

Salmon鲑鱼（大马哈鱼）

Cod鳕鱼

Tuna鲔鱼（金枪鱼）

Plaice比目鱼

Octopus章鱼

Squid乌贼（鱿鱼）

Dressed squid花枝

Mackerel鲭鱼

Haddock黑线鳕鱼

Trout鲑鱼（适合清蒸）

Carp鲤鱼

Cod Fillets鳕鱼块（可做鱼羹，或做成酥鱼片都很好吃）

Conger (Eel)海鳗

Sea Bream海鲤

Hake鳕鱼类

Red Mullet红鲣（胭脂鱼。可煎或红烧）

Smoked Salmon熏鲑鱼*

Smoked mackerel with crushed pepper corn带有黑胡椒粒的熏鲭*

Herring roes鲱鱼子

Boiled Cod roes鳕鱼子

（*以上两种鱼一般是用来烤着吃的。烤好后加柠檬汁十分美味：））

2）海鲜类：

Oyster牡蛎

Mussel蚌类（黑色、椭圆形。没壳的即为淡菜）

Crab螃蟹

Prawn虾

Crab stick蟹肉条

Peeled Prawns虾仁

King Prawns大虾

Winkles田螺

Whelks Tops小螺肉

Shrimps小虾米

Cockles小贝肉

Lobster龙虾

C.蔬果类

Potato马铃薯（土豆），Carrot红萝卜

Onion洋葱，Aubergine茄子

Celery芹菜，White Cabbage包心菜

Red cabbage紫色包心菜，Cucumber黄瓜

Tomato蕃茄，Radish小红萝卜

Mooli白萝卜，Watercress西洋菜

Baby corn玉米尖，Sweet corn玉米

Cauliflower菜花，Spring onions小葱

Garlic大蒜，Ginger姜

Chinese leaves大白菜（绍菜。国内有些地方也称津白），Leeks大葱

Mustard cress芥菜苗，Green Pepper青椒

Red pepper红椒，Yellow pepper黄椒

Mushroom圆菇，Broccoli西兰花菜（椰菜花）

Courgettes小胡瓜（荀瓜，西葫芦），Coriander香菜（芫荽）

Dwarf Bean四季豆（豇豆），Flat Beans豌豆角

Iceberg生菜，Lettuce生菜

Swede or Turnip芜菁（甘蓝）Okra秋葵（东南亚菜系常见的用菜）

Chilli辣椒，Eddoes小芋头

Taro芋头，Sweet potato蕃薯

Spinach菠菜，Beansprots绿豆芽

Peas碗豆，Corn玉米粒

Sprout高丽小菜心

D水果类：

Lemon柠檬, Pear梨

Banana香蕉, Grape葡萄

Golden apple黄绿苹果、脆甜, Granny smith绿苹果、较酸

Bramleys可煮食的苹果, Peach桃子

Orange橙子，Strawberry草莓

Mango芒果，Pineapple菠萝

Kiwi猕猴桃（奇异果），Starfruit杨桃

Honeydew-melon蜜瓜，Cherry樱桃

Date枣，Lychee荔枝

Grape fruit葡萄柚, Coconut椰子

Fig无花果

E.其它:

1)米：

Long rice长米(较硬，煮前先泡一个小时) Pudding rice or short rice短米

Brown rice高粱米

THAI Fragrant rice泰国香米*，Glutinous rice糯米*

*可在中国商店买到。

2)面粉:

Strong flour高筋面粉, Plain flour中筋面粉

Self- raising flour自发粉，Whole meal flour小麦面粉

3）糖：

Brown sugar红砂糖, Dark Brown Sugar红糖（感冒时可煮姜汤时用）

Custer sugar白砂糖, Icing Sugar糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）

Rock Sugar冰糖

F:关于中国超市

伦敦和曼彻斯特以及一些大中城市均有中国城，货品相当繁多，下列只是平时较常用的材料。

Noodles面条，Instantnoodles方便面

Soy sauce酱油：(分Light Soy Sauce生抽,及Dark Soy Sauce老抽两种), Vinger醋

Cornstarch太白粉(生粉，淀粉)，Maltose麦芽糖

Sesame Seeds芝麻，Sesame oil麻油

Oyster sauce濠油，Pepper花椒

Red chilli powder辣椒粉，Sesame paste芝麻酱

Beancurd sheet腐竹皮，Tofu豆腐

Sago西米，Creamed Coconut椰膏

Monosidum glutanate味精，Chinese red pepper花椒

Salt black bean豆鼓，Dried fish鱼干

Sea vegetable or Sea weed海带，Green bean绿豆

Red Bean红豆，Black bean黑豆

Red kidney bean大红豆，Dried black mushroom冬菇

Pickled mustard-green酸菜，Silk noodles粉丝

Agar-agar燕菜，Rice-noodle米粉

Bamboo shoots竹笋罐头，Star anise八角

Wantun skin馄饨皮，Dried chestuts干粟子

Tiger lily buds金针菇，Red date红枣

Water chestnuts荸荠罐头，Mu-er木耳

Dried shrimps海米，Cashew nuts腰果