黄瓜作为“减肥美容佳品”长久以来一直受到人们的青睐。黄瓜含有维生素C、胡萝卜素及少量蛋白质、糖类、磷、钙、铁等矿物质，特别是所含有的丙醇二酸，可防止人体发胖，有减肥健美的作用。
黑木耳 除富含丰富的营养成分外，还含有一种特殊的植物胶质和丰富的纤维素，这两种物质都能促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。
红薯 含有大量的黏液蛋白，能维持人体心血管的弹性，阻止动脉硬化的发生，使皮下脂肪减少。同时由于红薯所含的粗纤维在肠道内不易被吸收，有阻止糖类转化为脂肪的特殊功能。
冬瓜 富含碳水化合物、维生素C和钙、磷、铁及多种维生素，不含脂肪，含钠量极低，具有祛湿和明显减肥轻身的作用。冬瓜还含有丙醇二酸，对防止人体发胖，增进体形健美有非常重要的作用。
食醋 所含有的氨基酸，不但可以消耗体内脂肪，而且可以使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行，能够收到良好的减肥效果。据报道，每日饮食15-20毫升食醋，在1个月内就可减轻体重3-5公斤。
