原料:特选中方肉(五花肉)350克,百叶节8个,青壳草鸡蛋一只
调料:糖100克,老抽50克,姜、葱少许,啤酒少许
做法:
1.将五花肉改刀成1寸的立方块,入沸水焯一下,捞出沥干水分备用。
2.油锅烧至七成热,下入肉、姜、葱,大火煸炒20分钟后加入糖、老抽、啤酒,大火煮沸、小火收干后出锅,摆盘后淋上少许熟油即可。
高压锅也可以做红烧肉。先将五花肉在油锅内煸炒,再放入高压锅内,加入调料,添水烧制。
原料:特选中方肉(五花肉)350克,百叶节8个,青壳草鸡蛋一只
调料:糖100克,老抽50克,姜、葱少许,啤酒少许
做法:
1.将五花肉改刀成1寸的立方块,入沸水焯一下,捞出沥干水分备用。
2.油锅烧至七成热,下入肉、姜、葱,大火煸炒20分钟后加入糖、老抽、啤酒,大火煮沸、小火收干后出锅,摆盘后淋上少许熟油即可。
高压锅也可以做红烧肉。先将五花肉在油锅内煸炒,再放入高压锅内,加入调料,添水烧制。