苦荞麦:防治高血压四川凉山州的特产苦荞麦,以味道苦涩而营养丰富著称。据分析,此种食物中含有多种人体必需的微量元素,镁、锌、铬、硒等元素的含量尤为丰富。而这些元素又与人体心脑血管功能关系密切,因此,常吃苦荞麦者的血液中的脂质、胆固醇等均较正常。