韭菜治疗心脑血管病 李惠明教授表示,由于含有大量的膳食纤维,所以韭菜可增加肠胃蠕动,保持大便畅通。韭菜中还含有具有挥发性的硫代丙烯,具香辛味,可增进食欲。此外,韭菜还有一定的药用效果,其中的硫化物具有降血脂的作用,适用于治疗心脑血管病等。