年酒选购：白葡萄酒也可以做主角

 

    白葡萄酒品种繁多，在决定哪款成为年夜饭上的主角前，先熟读选购原则才是正事——

 

 

    1、考虑性价比

 

    市场上白葡萄酒琳琅满目，价位不一。选购前确定自己的预算，选酒时就能避免过分追求高价而给自己带来的经济负担了。

 

    2、配餐同样关键

 

    中国菜系繁多，粤菜重鲜、川菜尚辣、鲁菜更是把咸鲜比发挥到极致……面对一桌聚齐酸甜苦辣咸、荤素搭配得当的年夜饭，是不是要配不同种类的酒来搭配呢？告诉你一个省钱却不“省”口感的方法——一款阿尔萨斯葡萄酒就可以“降服”众味！

 

 

    3、最便捷方法，看流行趋势

 

    你没有时间翻微信，也没时间问专家；不在乎性价比更无心想陪餐搭配。你只是需要一款白葡萄酒让大年夜热络起来，OK，跟着阿尔萨斯葡萄酒列出的近年流行白葡萄酒酒单，也许你的right wine正在其中！

 

    （1）   雷司令 （Riesling）

 

    雷司令葡萄酒 （Riesling）一般酸度很高，不仅有干型，还有很多半干、半甜或者甜型，带有青苹果和梨子的清香。这个品种也受产区的风土影响很大，不同产区出产的雷司令葡萄酒 （Riesling）风格各异。有些产区，比如法国阿尔萨斯（Alsace），出产的雷司令葡萄酒 （Riesling）呈干型，口感爽脆迷人。总的来说，雷司令葡萄酒 （Riesling）酒精度偏低，适当陈年后饮用最佳，可以搭配辛辣菜肴、鸡肉、鱼、海鲜、沙拉、小点心和猪肉等。

 

    （2）   琼瑶浆 （Gewurztraminer）

 

    琼瑶浆 （Gewurztraminer）是一个芳香型葡萄品种，果皮一般呈粉红色，主要产自德国及与之毗邻的阿尔萨斯。阿尔萨斯琼瑶浆 （Gewurztraminer）是真正的芳香综合体，滋味醇厚。除是很好的开胃酒，阿尔萨斯琼瑶浆 （Gewurztraminer）还适合搭配亚洲菜，映衬中国年夜饭桌上的每一道美食！

 

    （3）   灰皮诺 （Pinot Gris）

 

    得益于阿尔萨斯独特的风土条件，这里出产的每款白葡萄酒都富有令人陶醉的花香、果香。但能将花香、果香融为一体的，灰皮诺（Pinot Gris）是个中翘楚！阿尔萨斯灰皮诺（Pinot Gris）香味浓郁，口感丰盈，带有淡淡的熏烤味，适合搭配野味、熏肉或味道浓重的食物。北京名菜北京烤鸭搭配阿尔萨斯灰皮诺（Pinot Gris），有天作之合的美誉！

 

    鉴于年夜饭团圆、向来年讨彩头的好寓意，配餐的酒也越来越被重视！愿你看了今天的选白葡萄酒法则，选到合适的陪餐葡萄酒哦！