基于仿生技术对不同产地当归阿魏酸含量与滋味的关联性研穵�/h1>

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详细介绍

摘要：目皃�比较45个产地当归的滋味及阿魏酸含量差异，探讨滋味与阿魏酸含量的相关性，从而评价不同产地当归品质的优劣。方泔�运用电子舌技术测定甘肃省45个县市当归样品的9种滋味，HPLC法测定阿魏酸含量，采�?5%可信区间重叠法进行统计分析与比较味觉及阿魏酸差异，并�?种滋味与阿魏酸含量进行相关性研究，为当归药材的品质评价提供参考。结枛�GS19 (西宁�?阿魏酸含量最�?0.29%),GS37 (西当�?甜味值最高，GS38 (高台�?苦味值最高，GS14 (合水�?鲜味值最高。当归滋味与其品质相关，阿魏酸与鲜味值呈显著正相�?R=0.508,P=0.000,n=45)，与苦味、涩味、甜味、咸味、苦味回味、鲜味回味值无显著相关性。结讹�不同产地当归的鲜味值差异反映阿魏酸含量的高低，故可用电子舌技术评价及快速鉴别药材的品质、�br />

关键词：当归;电子舋�HPLC;阿魏酷�95%可信区间重叠泔�Pearson相关性分枏�

标签� 方法 研究 含量 品质 当归

所属分类： 其他资料 质量管理 生产技�?/a> 保健食品

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