当前位置: 首页? 食品文库? 质构仪用于槟榔干果品质的研究

质构仪用于槟榔干果品质的研究

PDF文档
详细介绍
槟榔加工分两个阶段，第一个阶段先把鲜槟榔脱水加工成干果，第二阶段再将其加工成食用槟榔，除原料品种、成熟度等对干果质量产生影响外，干制工艺也是影响干果质量的重要因子，而干制工艺中的缓苏处理是影响干制工艺的重要参数。缓苏处理是谷物类干燥的重要工艺环节，缓苏的主要作用是使谷粒水分梯度减少，降低谷粒内部的应力，避免谷粒产生爆腰和裂纹，保证谷物品质、/span>
标签 研究 质量 品质 干果 槟榔
所属分类： 质量管理 生产技?/a> 果蔬

下载地址
分享: 分享到新浪微? title=
分享到QQ空间

声明：本资料由网友自发上传分享，本站不对其内容进行修改。如该资料相关内容侵权，请通知我们、/p>

相关食品文库
作者最新文桢/div>
推荐文档
文库协议| 关于文库| 免责声明| 广告业务| 联系方式| 鲁ICP?4027462?1
站长邮箱: foodspace@126.com
?2008-2024 食品伙伴罐/a> All Rights Reserved
 鲁公网安 37060202000128叶/a>
Baidu
map