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当前位置: 首页 » 食品文库 » 食用油脂抗氧化剂及其安全性研究进展

食用油脂抗氧化剂及其安全性研究进展

PDF文档

贡献者: fshh
文件类型：PDF文档
文件大小：389.77K

所需书券: 0张
更新日期：2017-05-18 11:04
浏览次数：408 下载次数：42

详细介绍

该文简要介绍食用油氧化酸败对人体主要危害,重点综述目前食用油抗氧化剂种类、抗氧化效果及主要应用领域,和食用油抗氧化剂安全性问题,最后展望我国食用油抗氧化剂发展趋势。

标签：研究效果种类抗氧化抗氧化剂食用油

所属分类：粮油添加剂配料生产技术质量管理

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