华东师范大学——舌尖上的理性02 食品添加剂的真相

食品安全问题是当前的热点问题。频发的食品安全违法事件，已经在广大人民群众中造成了相当大程度的恐慌。社会上也流传着种种耸人听闻的食品安全“黑幕”。然而，从科学的角度来看，当前相当大一部分广泛流传的食品安全问题源自社会民众对时代背景和现代科技的误解。

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