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哈佛大学 烹饪与科学1 科学与烹饪之历史讲述与现场演示

来源：网易视频  上传日期：2012-06-04  播放次数：118
视频介绍
哈佛大学 烹饪与科学1   科学与烹饪之历史讲述与现场演示
本系列开放课程探讨了日常烹饪及高级烹饪术中的物理科学。每节课将请来一名世界级主厨，为大家展示他们卓越的烹饪设计。

讲师介绍

名称：Ferran Adria
斗牛犬餐厅主厨，来自加泰罗尼亚。公认为世界最佳主厨之一。



来自：http://v.163.com/special/opencourse/sciencecooking.html
 
关键词： 哈佛大学  烹饪与科学1      科学与烹饪之历史讲述与现场演示     
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