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宜昌白山羊屠宰标准(T/YCXM 002-2021)

标准状态：现行有效
发布日期：2021-06-21
是否包含专利：否
实施日期：2021-09-01
发布单位：宜昌市畜牧产业协会
废止日期：

起草人
起草单位
范围
主要技术内容

刘桂琼、朱德江、熊雄、张敏、彭炳翔、向黎明、黎孔梅、罗立波、田真杰、赵波
华中农业大学动物科学技术学院、宜昌市畜牧技术推广站
本标准规定了宜昌白山羊屠宰加工过程中加工术语和定义、基本要求、加工、包装、冻结、贮藏、运输及生产记录等内容。本标准适用于宜昌白山羊屠宰加工企业组织生产，进行质量管理评价。
本标准的主要技术内容包括宜昌白山羊宰前管理、屠宰分割要求、原料预冷、原料排酸、速冻、包装要求、物流要求等。

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序号	标准名称	公布日期
1	宜昌白山羊肥羔生产技术规范	2021-06-21

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