4　要求 4.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目　要求 色泽　水白色 气味和味道　具有野桂花特有的香气，口感柔和甜润，无异味 状态　常温下，呈透明或半透明的粘稠流体状，无发酵特征；低于14℃下会结晶，结晶体洁白较细腻。 杂质　不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其它可见杂质 4.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目　要求 果糖和葡萄糖（ g/100g ） ≥