4.3.2　冷藏运输 冷藏车车厢外部设有能直接观察的测温仪或监控运输途中厢体内温度的自动测温仪，测温记录应在货物交接时，提供给接货人员。温度监控记录设备应安装在货品的顶端，靠近墙面，远离直接排出的冷气。当货品顶端放置冰 块或湿度高于95%时，温度监控记录设备应防水或密封在塑料袋中。 4.3.2.1　装车前，应确保冷藏车车况、货箱清洁卫生、货箱内部温度满足装车条件，应对冷藏车货箱进行预冷到10℃以下方可装货，装货后保持运输温度要求。 4.3.2.2　冷藏车应配备有食品温度监控人员，运输前后按附录 监测