培训简介

各企业及相关人员：

为加强食品企业人员的安全管理和出厂检验技术能力，更好适应岗位需要，尽可能少受疫情影响，在疫情防控期间，广电计量特组织食品安全管理及食品出厂检验培训班，为每一位食品企业人员提供线上及线下交流机会，让我们一起来充好电。

食品安全管理培训内容：

1、《食品安全法》的解读；

2、食品生产通用卫生规范；

3、食品安全国家标准GB7718《预包装食品标签通则》；

4、GB2760《食品添加剂的使用规定》等的解读；

5、食品安全的安全管理与控制；

6、食品安全风险管理与突发事件应急管理；

7、食品检验基础等；

8、食品生产许可证（SC）新规和办证流程；

食品出厂检验培训内容：

1.食品检验基础知识
2.食品安全国家标准
a)食品理化检验：GB 5009.2-GB 5009.7 食品的相对密度的测定、水分的测定、灰分的测定、蛋白质的测定、脂肪的测定、还原糖的测定等；
b)食品微生物学检验： GB4789.2-GB4789.3菌落总数的测定、大肠菌群计数等。
c)常用分析仪器的操作：阿贝折射仪、电热恒温干燥箱、天平、酸度计、电导率仪和分光光度计等。
3.实验室实操培训
食品微生物检验、分析方法实操：滴定分析法等。

授课老师

广州广电计量检测股份有限公司张涵

熟悉食品、化学实验室分析检测理论及实操，具备实验室监督评审实战经验，曾开展的课程计量专业：长、热、力、电、衡、容量计量检定规程/校准规范培训、计量基础知识培训、食品安全管理员培训、食品检验员培训、设备期间核查培训。

适合对象

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生

培训证书

培训考试通过，由广电计量颁发相应的食品安全管理、食品出厂检验培训合格证书。教材统一由广电计量提供。

培训费用

本次食品安全管理培训费用为800元/人；食品出厂检验培训费用为2200元/人（含教材、资料、培训考核和证书费用）；合计，3000元（若想二选一课程学习，请自行联系客服）。

其他信息

培训安排：

时间	地点	讲师
10月9-11日	线上全国	李凤英
10月9-12日	成都	王杰
10月9-12日	南宁	梁海林
10月17-20日	郑州	耿晓东
10月19-22日	广州	张涵
10月21-23日	长沙	杨宇飞
10月26-28日	线上全国	李凤英