各加工企业单位：

2021年世界各国还在和��新冠病毒��做着斗争，虽然目前我国疫情已经进本得到了控制，但是食品安全管理及疾病防控工作依旧严峻。为确保食品安全，请各生产企业的相关领导人员深度解读《食品安全法》及《食品生产通用卫生规范》内对食品生产者的各项法律、法规要求，在特殊时期切实做好各项加工管理工作、�/span>

专题培训课程从依据《中华人民共和国食品安全法》和《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）� 培训内容包括：术语和定义，选址及厂区环境，厂房和车间，设施与设备，卫生管理，食品原料、食品添加剂和食品相关产品，生产过程的食品安全控制，食品的贮存和运输，产品召回管理，培训，管理制度和人员，记录和文件管理等。帮助生产厂家了解在食品生产过程中较难控制的微生物污染因素，向食品生产企业提供较强的自我监控程序指南。有效帮助大家了解法规要求在实际工作中的应用，希望广大生产企业单位能够在第一时间积极了解法规的核心内容，加强有效管理手段，预防食物中毒及食源性疾病（传染病）的发生、�/span>

一、组织机构：

主办：中国食品工业协会营养指导委员会

承办：北京中食唯健食品科技研究院和北京丰禾举食品科技有限公司

二、学习内容：

（一）《食品安全法》体现史上最严的相关内容

（二� 法律术语的解诺�/span>

（三� 违反食品安全法应付的法律责任

（四� 《中化人民共和国刑法�?43�?ldquo;食品�?rdquo;的司法解釉�/span>

（五� 什么是高危易腐食品？法规对其的要求是什么？

（六� 什么是微生物、病毒污染，在实际操作中的防御措於�/span>

（七� 食品添加剂的采购、使用及贮存

（八� 了解《食品安全法》禁止生产经营食品的内涵

（九� 生产加工现场管理要点

（十� 食品贮存、运输管理要炸�/span>

（十一）了解什么是诺如病毒，防止要点是什么（什么是煮不死的病毒（�/span>

（十二）了解什么是新冠病毒，防止要点是什乇�/span>

（十三）了解什么是食物中毒，各类食物中毒的防止要点

（十四）加工企业员工管理及培�?/span>

（十五）建立可操性的管理制度及记彔�/span>

（十六）突发应急事故的处理

报名办法９�/strong>
请代表填写《报名回执》后，尽快传真或发邮件至会务组。考证人员请提交本人身份证复印件、两寸蓝底电子版照片（两张），也可以将照片电子版提前十天扫描至会务组、�/span>