由国家原食药总局、国家人社部培训中心、中国农业大学、江南大学食品学院、四川旅游学院、西安外事学院等知名食品安全管理学、营养学、烹饪学专家教授组成。（师资团队介绍可查�?ldquo;中国美食营养师网��（�/span>

各饭店、餐饮企业、团餐企业总经理、副总经理、餐饮总监、出品总监、餐饮经理、行政总厨、厨师长、各相关专业院校师生等�

学员经过培训考试，合格者享受“双项”岗位技能评价待遇。中国饭店协会为考试合格学员颁发“美食营养师”和“食品安全管理师”中、高级岗位技能评价等级证书，并录入中国饭店协会专业人才库。证书作为行业从业者的岗位技能凭证，可在全国范围内使用� 取得证书的学员注册有效期内须完成不少� 16 学时的继续教育，并计入继续教育目录�

美食营养师与食品安全管理师双项岗位技能培训与考试费用� 中级双证2800 元，高级双证 3800 元；学员考取单一证书(美食营养�?食品安全管理�?收费标准：中级证� 1900�?人，高级证书 2900�?人。以上费用包括专家讲课费、培训组织费、指导教材费和五年后续网站服务费等�

后续服务９�/span>
1. 通过考核并获取证书的学员可通过中国美食营养师网享受�?nbsp;年的专家在线咨询服务、�br /> 2. 学员可在上述网站上分享政策法规、行业信息、营养与食品 安全研究成果�?span style="color:red">最新菜品创新信息和相关资料的网络下载、�/span>

报名由本人提出申请并提交以下电子版材�?nbsp;９�/span>
�?）填写《报名申报表》一�?nbsp;( 附件�?nbsp;)
�?）本人身份证正面一仼�br /> �?）彩�?nbsp;2 寸白底免冠证件照一仼�/span>

申报条件９�/span>
参训学员应符合中国饭店协会团体标准《餐饮管理师职业技能评价规范�?T/CHA008-2020)对美食营养师和食品安全管理师岗位的相关基本条件与评价要求、�/span>

一、美食营养师申报条件
1�?nbsp;美食营养师（中级�?nbsp;
美食营养师（中级）的专业职业技能要求应包括但不限于�?nbsp;
a) 饮食营养行业 3 年以上工作经验，担任餐饮副经理以上职�?nbsp;2 年以上；
b) 熟悉各类食物营养价值评价方法，膳食营养素参考摄入量内容�?nbsp;
c) 掌握餐饮业营养学和中国传统饮食养生文化基本知识；
d) 熟悉食谱编制和烹调工艺知识；
e) 掌握本企丙�span style="color:red">最新菜肴营养配餐的相关知识。能够根据客人需求、身体状况、民俗特点提供配餐或点餐服务�?nbsp;
f) 掌握各类食品的卫生要求和储存措施，以及防范食物污染的方法�?nbsp;

2、高级美食营养师（高级）
高级美食营养师（高级）的专业职业技能要求应包括但不限于�?nbsp;
a) 饮食营养行业 5 年以上工作经验或大专以上学历，担任餐饮副经理以上职位 3 年以上；
b) 熟悉掌握食物营养价值评价的内容和方法，以及中国居民膳食宝塔内容�?nbsp;
c) 掌握食谱编制和烹调工艺相关知识，熟悉各类人群对营养素的需求特点，食谱编制步骤和方法，并能熟练计算食谱中能量及各种营养素的含量�?nbsp;
d) 熟悉人体营养调查中体格测量的项目和方法，能运用食物营养知识，指导饮食行为与科学用餐；
e) 具有进行营养菜品研发和出品，设计营养套餐和食补养生菜品的能力�?nbsp;
f) 能进行营养知识和营养菜品以及营养点餐相关培训�?nbsp;
g) 熟悉各类食品的卫生要求、储存措施，和防范食物污染的方法�?nbsp;
h) 熟悉食品营养标签相关知识�?nbsp;
i) 熟悉绿色食品、有机食品和转基因食品知识；
j) 掌握员工培训知识与技巧，能有效开展培训完善员工美食营养知识、�/span>

二、食品安全管理师申报条件
1、食品安全管理师（中级）
食品安全管理师（中级）的专业职业技能要求应包括但不限于�?nbsp;
a) 食品、烹饪和酒店管理大专学历，从事餐饮业食品安全管理相关工作 2 年以上；或食品、烹饪和酒店管理中专学历，从事餐饮业食品安全管理相关工作 3 年以上；
b) 掌握《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全相关法律法规和管理方法；
c) 基本掌握《餐饮服务食品安全操作规范》的内容、各环节要求，并可落实执行；
d) 可依据《餐饮服务食品安全操作规范》结合企业生产情况，对餐饮各功能间的食品安全控制措施，按规范进行现场检查；
e) 熟悉食物加工和烹调工艺流程，了解食物中毒与防控的基本知识�?nbsp;
f) 具有食品安全风险识别能力，可对企业现场检查存在的食品安全隐患总结报告，能参与企业食品安全应急预案的编制�?nbsp;

2�?nbsp;高级食品安全管理师（高级�?nbsp;
高级食品安全管理师（高级）的专业职业技能要求应包括但不限于�?nbsp;
a) 相关专业本科及以上学历，从事餐饮食品安全管理 2 年以上；或相关专业专科学历，从事餐饮食品安全管理 3 年以上；或其他专业大专以上学历，从事餐饮食品安全管理 5 年以上；
b) 熟悉掌握《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规以及相关管理知识�?nbsp;
c) 熟练掌握《餐饮服务食品安全操作规范》的内容和各环节要求�?nbsp;
d) 有能力组织《餐饮服务食品安全操作规范》的实施，结合企业生产情况，对应各能间设置食品安全关键控制点，制定管控方案和各类检查表格，指导按规范和流程进行现场检查；
e) 熟悉食物中毒的机理和防控措施，制定企业重点工序的防控规程�?nbsp;
f) 熟悉 HACCP�?2000 等管理知识，具备系统性分析生产过程中各种食品安全风险能力，独立完成企业的食品安全等级风险分类，提出管控方案；
g) 能独立编制企业食品安全应急预案，具有处理突发事件的能力；
h) 熟悉食品安全检测设备的种类和使用；
i) 熟悉餐饮现场管理方法，指导规范企业员工的操作行为�?nbsp;
j) 能独立承担企业食品安全培训工作�?nbsp;

联系人：高老师

�?nbsp; 话：15376602038（微信同号）

�?nbsp; 机：0535-2122191

�?nbsp; 箱：ctc@www.sqrdapp.com

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