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基础的食品安全与卫生培训

培训时间： 2012-06-29 至 2012-06-29结束

培训地点：北京北京市海淀区阜成路73号世纪裕惠大厦5层SGS培训教室

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会培动态都知晓

一．食品从业人员良好个人卫生规范

1. 员工个人卫生与食品安全意识

2. 经营企业的自身卫生管理

二．食品在加工过程中的操作要点

1. 采购过程

2. 接收过程

3. 储藏

4. 粗加工过程

5. 烹调过程

6. 服务过程

7. 清洁和消毒过程

三．引起食物中毒的主要原因分析

1. 食物中毒种类和特点

2. 细菌性食物中毒的常见原因

3. 食物本身的特别要求

4. 预防食物中毒的主要原则

四．餐饮业主要食品安全危害分析以及控制措施

1. 生物危害

2. 物理危害

3. 化学危害

五．讨论与问题解答

SGS资深培训讲师

餐饮酒店的高清洁等区域操作人员；食品加工过程关键环节的操作人员；餐饮酒店的卫生管理人员；医院、学校等的后勤部工作人员；大型企业公共食堂的卫生负责人员

1000元/人

课程特点：

小班教学，集中有效的授课环境

实用性强，简明易掌握

经典实例，理解更容易

SGS资深培训讲师，多媒体教学，与您分享食品安全管理的精髓

联系人：李老师

电话：0535-2122280

手机：18153529010

邮箱：train01@www.sqrdapp.com

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