中科华南食品农产品质量检测中心计划于2022�?�?7�?28�?/span>�?strong>南京举办‛�span style="font-family: 黑体, SimHei; font-size: 15px; color: #0070C0;">预包装食品中致病菌限量标准解析及国际食品安全的现状及管控培训班“�/strong>、�/span>

主办单位９�/span>中科华南食品农产品质量检测中心、中国食品安全检测技术高峰论坛组委会

4�?7日培训内宸�/span>
第一部分：国际食品安全的现状及管�?/span>
1、国际食品安全的现状：�br/>2、国际食品安全法规简介；
3、CAC概述、通用与专用标准的数量、标准的分布、食品法典的构成：�br/>4、欧盟、美国、加拿大、日本食品安全法规及管控措施简介；
5、解析ISO系统的食品标准系统、国际食品标准分类、欧盟食品标准与法规�?br/>6、欧盟食品安全法规框架，种植养殖场、生产加工环节的要求；成品标准、管控环节；
7、欧盟食品卫生规范和要求：对动物疾病控制规定�?br/>8、对食品中药物残留进行控制的规定、对食品生产、投放市场的卫生规定、对检验实施控制的规定、�br/>9、欧盟法规对我国出口食品要求及进口管理要求；
10、解读：中国进出境肉类产品检验检疫管理办法�?br/>11、《进出口食品安全管理办法》、出口食品的管控措施、�br/>

4�?8日培训内宸�/span>
第二部分：GB 29921-2021 食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量标准解诺�/span>
1、解读GB 29921-2021 食品安全国家标准
2、食品中致病菌限�?nbsp;９�br/>3、微生物限量标准制订的主要原则�?br/>4、我国致病菌限量标准现状�?br/>5、GB 29921标准制订及实施要求�?br/>6、GB 29921标准的适用范围和主要内宸�br/>7、标准适用的主要食品类别�?br/>8、标准中的致病菌指标设置：�br/>9、实施GB 29921标准过程中的注意事项等解�?nbsp;

第三部分：GB 31607�?021《食品安全国家标�?nbsp;散装即食食品中致病菌限量》解诺�/strong>
（一）相关致病菌检验方法标准讲觢�br/>1、GB 4789.4�?016《食品安全国家标准　食品微生物学检验　沙门氏菌检验《�br/>2�?nbsp;GB 4789.6�?016《食品安全国家标准　食品微生物学检验　致泻大肠埃希氏菌检验《�br/>3、GB 4789.7�?013《食品安全国家标准　食品微生物学检验　副溶血性弧菌检验《�br/>4、GB 4789.10�?016《食品安全国家标准　食品微生物学检验　金黄色葡萄球菌检验《�br/>5、GB 4789.14�?014《食品安全国家标准　食品微生物学检验　蜡样芽胞杆菌检验《�br/>6、GB 4789.30�?016《食品安全国家标准　食品微生物学检验　单核细胞增生李斯特氏菌检验《�br/>7、GB 4789.40�?016《食品安全国家标准　食品微生物学检验　克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验《�br/>8、食品微生物学检验相关质量控制要求和实验室应寸�/span>

第四部分�?nbsp;GB7718 -2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则解读
1、预包装食品标签通则９�br/>2、GB7718标签通则修订后主要变化；
3、GB7718标签通则范围�?br/>4、术语及定义�?br/>5、基本要求�?br/>6、标识内容�?br/>7、强制标示的内容及可选择标示的内容；
8、食品标签原则性要求有哪些：�br/>9、GB7718标签通则中食品标签的基本要素是什么；
10、食品标签常被投诉的问题汇总及解析、�/span>