食品伙伴网“工业化餐饮联盟”自成立以来，不断接收到盟友提出的专题培训需求，希望在餐饮工业化领域进行细分专题的深入探讨，故食品伙伴网推出“中餐标准化深度研学体验系列培训”。

2022年4月将食品伙伴网将联合资深餐饮行业综合性服务平台——蜀海供应链，推出系列培训“餐饮复合调味品的研发生产与应用技术”第二期，结合双方管理运营端、研发生产端的资源优势，强强联合，以市场洞察+技术分享+参观游学结合的形式，为餐饮及餐饮供给侧企业提供从前端市场分析、品牌运营到后端产品研发生产技术、企业管理、产业供应链等全方位的交流探讨机会，在中餐工业化领域，进行细分专题深入探讨。

培训内容：
第一天：
9:00-9:30 餐饮复合调味品的发展现状介绍与趋势分析
9:30-11:30 火锅调料的生产工艺及技术操作要点详解
1. 火锅调料生产中的主要原辅料的选择及注意事项
2. 火锅调料生产中炼油、炒制温度、下料顺序、炒制时间等生产关键工序的操作及注意事项
3. 火锅调料配方的还原和升级规律
4. 火锅调料的创新研发思路交流
5. 现场互动答疑
13:30-15:30  餐饮复合料包的生产工艺及技术操作要点详解
1.餐饮复合料包的分类与现状
2.餐饮炒制复合料包的调味机理及制作原理
3.渍裹涂调料的研发生产技术及要点解析
4.酸菜鱼调料的研发生产案例
5.现场互动答疑
15:40-16:30  餐饮复合调味品中添加剂的使用规则及注意事项
16:30-17:00 机械化生产及设备介绍
17:00-17:30 影响餐饮复合调味料货架期质量的主要因素分析及措施探讨

第二天：
9:00-11:30  从市场角度倒推餐饮复合调味品的研发生产思路
1.c端主体消费者结构分析
2.打造餐饮复合调味品的爆品要素
3.B端与C端两种渠道下，餐饮复合调味品的研发思路交流
4.经典案例剖析
5.新产品研发经验分享与交流、互动答疑
颁发证书，合影留念
13:30-16:00   企业参观

餐饮连锁企业经营管理、大厨、采购、研发生产技术人员；调味料经营管理、市场销售、研发生产技术人员；相关设备/包装/原辅料应用企业等。

标准收费：3200元/人，系列活动首期优惠，全员享九折2800元/人。 费用包括：参会费，资料费，会务服务费，会议期间2天午餐费及参观费用。住宿费、交通费自理。

联系人：

于老师  18906382430（同微信）
黄老师  18905354390（同微信）