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餐饮复合调味品的研发生产与应用技术培训--上海(延期)

放大字体  缩小字体 更新日期:2022-02-17  浏览次数:49   状态:状态
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起止日期 2022-06-22 至 2022-06-23
培训分类 技术培训
培训机构 烟台富美特信息科技股份有限公司(雷竞技电竞 )
合作单位
适合对象 餐饮连锁企业经营管理、大厨、采购、研发生产技术人员;调味料经营管理、市场销售、研发生产技术人员;相关设备/包装/原辅料应用企业等。
培训周期
培训费用 标准收费:3200元/人,系列活动首期优惠,全员享九折2800元/人。 费用包括:参会费,资料费,会务服务费,会议期间2天午餐费及参观费用。住宿费、交通费自理。
开班省市 上海
详细地址 上海蜀海创新体验中心(培训延期,具体时间另行通知)
授课教师  
课程内容

雷竞技电竞 “工业化餐饮联盟”自成立以来,不断接收到盟友提出的专题培训需求,希望在餐饮工业化领域进行细分专题的深入探讨,故雷竞技电竞 推出“中餐标准化深度研学体验系列培训”。

2022年4月将雷竞技电竞 将联合资深餐饮行业综合性服务平台——蜀海供应链,推出系列培训“餐饮复合调味品的研发生产与应用技术”第二期,结合双方管理运营端、研发生产端的资源优势,强强联合,以市场洞察+技术分享+参观游学结合的形式,为餐饮及餐饮供给侧企业提供从前端市场分析、品牌运营到后端产品研发生产技术、企业管理、产业供应链等全方位的交流探讨机会,在中餐工业化领域,进行细分专题深入探讨。

培训内容:
第一天:

9:00-9:30 餐饮复合调味品的发展现状介绍与趋势分析
9:30-11:30 火锅调料的生产工艺及技术操作要点详解

1. 火锅调料生产中的主要原辅料的选择及注意事项
2. 火锅调料生产中炼油、炒制温度、下料顺序、炒制时间等生产关键工序的操作及注意事项
3. 火锅调料配方的还原和升级规律
4. 火锅调料的创新研发思路交流
5. 现场互动答疑
13:30-15:30  餐饮复合料包的生产工艺及技术操作要点详解
1.餐饮复合料包的分类与现状
2.餐饮炒制复合料包的调味机理及制作原理
3.渍裹涂调料的研发生产技术及要点解析
4.酸菜鱼调料的研发生产案例
5.现场互动答疑
15:40-16:30  餐饮复合调味品中添加剂的使用规则及注意事项
16:30-17:00 机械化生产及设备介绍
17:00-17:30 影响餐饮复合调味料货架期雷竞技百科 的主要因素分析及措施探讨


第二天:
9:00-11:30  从市场角度倒推餐饮复合调味品的研发生产思路
1.c端主体消费者结构分析
2.打造餐饮复合调味品的爆品要素
3.B端与C端两种渠道下,餐饮复合调味品的研发思路交流
4.经典案例剖析
5.新产品研发经验分享与交流、互动答疑
颁发证书,合影留念
13:30-16:00   企业参观

其他信息  
联系方式

联系人:

于老师  18906382430(同微信)
黄老师  18905354390(同微信)


在 线 报 名
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②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。

 
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