为提高烘焙行业从业人员的加工技术水平，满足广大烘焙爱好者的需求，雷竞技电竞 举办“第一期烘焙技能培训班”（培训暂定6月，具体时间另行通知），邀请专业烘焙课程老师对蛋糕加工工艺、面包加工工艺、西点制作工艺进行讲解，并对热门烘焙产品蓝莓慕斯、肉松小贝、奶酪面包、酥皮泡芙、黄油曲奇进行实操培训，以期帮助学员建立对烘焙产品的整体把握，掌握实用技术。

主办单位：雷竞技电竞 、山东商务职业学院

课程安排：
4月14日 上午：
蛋糕分类（理论）
戚风蛋糕原辅料（理论）
戚风蛋糕加工工艺（理论）
慕斯蛋糕加工工艺（理论）

4月14日 下午：
肉松小贝制作（实操）
蓝莓慕斯制作（实操）
学员作品指导

4月15日 上午：
面包分类（理论）
面包原辅料与配比（理论）
常用设备（理论）
面包面团调制（理论）
面包长保技术课程

4月15日 下午：
一次发酵法工艺（理论）
二次发酵法工艺（理论）
奶酪面包制作（实操）
吐司面包制作（实操）

4月16日 上午：
西点分类（理论）
西点制作工艺（理论）
酥皮泡芙制作（实操）

4月16日 下午：
黄油曲奇制作（实操）
广式月饼制作（实操）
结业证书颁发

内容安排随时更新，以实际内容为准！

培训亮点：

1、对烘焙产品加工，从基础理论到动手实操，全方位讲解和实操。

2、加深对配方和工艺的讲解，让学员在以后的实操过程中，保持万变不离其宗。

3、培训条件优越，实操环节保证每个学员实际工艺操作，让动手能力无死角。

培训教室：
山东商务职业学院烘焙培训研发中心面积约200平方米，分为讲解区和实操区。
讲解区配备智慧黑板、电视投屏、带桌培训椅；
实操区配备烤炉、醒发箱、和面机、开酥机、台式搅拌机、速冻柜、整形机、切片机等，设备先进齐全。

获取培训班优惠名额或烘焙食品交流群请咨询 烘焙项目组：（备注您的企业及职位）

联系人：

郝老师：18905354221

霍老师：18006457284