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2022餐饮调理食品规范化感官评价（济南站）

培训时间� 2022-09-21 � 2022-09-21结束

培训地点�济南币�/span> 济南（具体地点二次通知�

培训机构�食品伙伴罐�/a>

微信扫一�?/p>

会培动态都知晓

培训简今�/a>

已过期，查看更多培训

培训简今�/span>

2022餐饮调理食品规范化感官评价课程大纱�/strong>

日期

时间

课程安排

上午

9:00-9:30

感官科学的思想理念与核心技�?/strong>

与日常品尝有何不吋�/p>

为餐饮提质如何助劚�/p>

9:30-11:00

餐饮调理食品感官评价技术精髒�/strong>

餐饮调理食品上中下游感官技术应用场景分枏�/p>

餐饮调理食品上中下游感官技术针对性应�?/p>

餐饮调理食品感官评价影响因素与控刵�/p>

11:00-12:00

餐饮调理食品感官技术体系构廹�/strong>

产品感官评价术语建立

产品感官评价标准制定

产品感官评价操作规范

下午

13:30-15:00

肉类菜肴风味评定及控制技�?/strong>

中式肉类菜肴特征风味构成解析

菜肴工业化加工过程中风味物质的变化规徊�/p>

中式肉类菜肴特征风味评价方法及控制技术体糺�/p>

15:00-16:00

餐饮调理食品口味测试方法实践

甜味、酸味、咸味、苦味测诔�/p>

餐饮调理食品椒麻风味评价案例

麻度评价方法建立

椒麻感知指标构建

麻感口腔动态表�?/p>

16:00-17:30

口味喜好分布与消费者喜好测诔�/strong>

中式菜肴口味喜好分布

食客口味喜好空间分布

餐饮食品喜好测试设计

餐饮食品喜好优化分析

餐饮食品风味标签建立

授课老师

中国标准化研究院

中国农业科学院农产品加工研究所

适合对象

食品企业，冷冻调理品、餐饮类产品生产企业的研发、质量、生产等相关技术人员；高校、科研院所科研人员；原辅料、调味品生产企业及供应商；餐饮终端经营企业人员等�

培训费用

2000�?� ，同一单位报名2人及以上享受优惠�?800�?人。（培训费用包含资料费、结业证书、合影等，另外差旅、食宿需要自理）

其他信息

课程特点９�/strong>
国内专业的餐饮调理食品感官培训；
感官科学理论与技术应用全流程规范化培训；
人工与智能结合共同探讨风味评估、品质变化关键控制点：�/p>
一线感官资深讲师，多年企业技术服务经验传授、�/p>

联系方式

郝老师15550063916（微信同号）
曲老师13210910866（微信同号）

嘉宾９�/font>韩东钟葵史波枖�/font>
行业标签９�/font>农业
职能标签９�/font>技术负责人供应啅�/font>技术负财�/font>技术人呗�/font>质检生产企业实验室技术负责人
知识点：餐饮调理食品规范化感官评件�/font>餐饮调理食品感官评价规范感官餐饮中式菜肴肉类菜肴标签消费耄�/font>标准匕�/font>评定质谱通量技�?/font>工艺辅料研发非靶向识�?/font>标准健康营养食品技术提卆�/font>创新技�?/font>加工调味�?/font>肉制�?/font>食品加工操作食品添加剁�/font>食品伙伴罐�/font>农产�?/font>实验宣�/font>工业匕�/font>营养健康农产品加�?/font>关键控制炸�/font>计量分析方法国家标准生产添加剁�/font>感官分析风味保持食品规范食品风味菜肴工业匕�/font>产品开叐�/font>风味
地区９�/font>济南币�/font>山东中国

声明９�/h1>
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会�?培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实、�br> ②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有�

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	9:30-11:00	餐饮调理食品感官评价技术精髒�/strong> 餐饮调理食品上中下游感官技术应用场景分枏�/p> 餐饮调理食品上中下游感官技术针对性应�?/p> 餐饮调理食品感官评价影响因素与控刵�/p>
	11:00-12:00	餐饮调理食品感官技术体系构廹�/strong> 产品感官评价术语建立产品感官评价标准制定产品感官评价操作规范
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	16:00-17:30	口味喜好分布与消费者喜好测诔�/strong> 中式菜肴口味喜好分布食客口味喜好空间分布餐饮食品喜好测试设计餐饮食品喜好优化分析餐饮食品风味标签建立