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HACCP危害分析与关键控制点体系内审员培训课程

培训时间： 2021-09-28 至 2021-09-29结束

培训地点：中国线上培训，学员可以通过远程视频方式实现与老师面对面，随时提问，随时互动的授课模式

培训机构：谱尼测试集团股份有限公司

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培训简介

课程大纲：

HACCP介绍

食品安全危害及其控制措施

HACCP的前提方案－GMP & SSOP

HACCP的预备步骤

HACCP七大原理

考试

授课老师

适合对象

食品行业企业从业人员，及建立、实施及管理食品安全管理体系之人士；进行内部审核、第二方审核之人士；加深了解HACCP、计划进一步改善食品安全管理之人士

培训费用

2500元/人；费用包括: 证书费, 资料费, 讲师费

其他信息

课程背景：

食品安全管理比较公认的方法就是依据国际食品法典委员会CAC在2003年发布并在2003年修订的《食品卫生通用规范》及其《危害分析和关键控制点体系食品生产企业通用要求》（2009版）中提出的HACCP七个原理，建立一套与食品生产企业自身环境、设施、生产线和产品相适应的预防性食品安全管理体系。HACCP在食品安全管理中第一次引用风险管理的概念，即通过食品生产全过程的分析，找到产品可能发生的潜在的生物、物理和化学危害，通过制订相应的控制标准、方法和应急措施，达到降低食品安全风险的目的。内审员按照内审的程序开展内审工作，完善本企业建立的食品安全管理，对改进过程控制起促进作用。本课程旨在指导企事业单位建立和实施符合HACCP要求的食品安全质量控制体系为企业培养合格的内审员，改善和提高审核的有效性和效率。

作为国内权威的食品安全技术服务企业，谱尼测试一直秉承着公正专业的精神。

课程受益：

学习GB27341:2009危害分析和关键控制点标准要点，掌握HACCP七大原理、HACCP的前提计划的建立－GMP、 SSOP、人力资源计划、应急预案等7各方面；

掌握《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证补充要求 1.0》中对过敏物质、预防食品欺诈的要求；

了解和学习有效开展审核应注意的问题，提高审核技巧等。

联系方式

联系人：高老师

电话：15376602038（微信同号）

邮箱：ctc@www.sqrdapp.com

Q Q ：3416988473

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