课程大纲新版ISO22000�?018标准背景及食品安全现状及挑战
ISO 22000:2018食品安全管理体系标准新版内容的诠釉�br /> ISO 22000:2018食品安全管理体系标准变更及新增内容精枏�br /> 掌握HACCP原则及建立HACCP计划
食品安全危害识别和控制措施、操作性前提方案和HACCP方案的建竊�br /> 策划、准备及执行审核
审核员素养和能力要求
审核技巧及其运�?br /> 不符合项的判定，审核结果及审核报告的跟进
审核案例分析
案例场景现场模拟审核

于老师
方之见顾问食品领域专业咨询师 工作语言：中�?英文
工作经历９�br /> 2006年～至今 食品及食品相关项目咨询师
1999年～2006�?nbsp; 先后担任外企质量课长、质量经理、高级质量工程师、食品QS审核员等
1999年～2001�?nbsp; 毕业于江南大学食品学院硕士进修班
工作专长９�br /> 熟悉食品及食品包装的生产流程，主要咨询内容有生产许可证（QS）、HACCP、有机食品、ISO22000、英国零售协会BRC认证、美国烘培协会AIB认证、清真HALAL认证、犹太食品Kosher认证、IFS国际食品认证、RQA认证及可口可乐、肯德基、麦当劳、联合利华、通用磨坊及乐购、家乐福等二方审核、�br /> 专业领域９�br /> 咨询和培训项目：生产许可证（QS）、HACCP、有机食品、ISO22000、英国零售协会BRC认证、美国烘培协会AIB认证、清真HALAL认证、犹太食品Kosher认证、IFS国际食品认证、RQA认证及可口可乐、肯德基、麦当劳、联合利华、通用磨坊及乐购、家乐福等二方审核、�/span>

一、课程背�?/span>ISO22000体系，国际标准组织（ISO）于2018年发布了ISO 22000:2018食品安全管理体系标准的终版本。这标志着获证组织3年过渡期的开始。该版本是自2005年以来该标准的第 一次修订，与ISO 22000:2005相比，ISO 22000:2018中的一些变化由HLS引起，而其他则是针对食品安全管理的特殊变动。获得认证的组织必须�?021�?�?9日之前过渡到2018版标准、�br /> HACCP体系�?018�?月国家认监委发公告更新了《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证依据》、�br /> 本课程是HACCP原理和ISO22000�?018标准相结合讲解，侧重ISO22000框架下HACCP原理分析，为企业培训合格的食品安全体系内审员，或提升现任内审员的审核能力，改进审核的有效性和效率，确保审核的客观性、独立性和系统性而开设的、�br />
二、课程收盉�/strong>
掌握ISO 22000:2018、HACCP食品安全管理体系相关标准的核心思想、条款要求和实用方法
掌握ISO 22000:2018标准、HACCP原理的要求和运用
了解食品安全相关的法律法规、食品安全管理体系框架和日常运行常见重点
掌握日常生产危害分析及应对措於�br /> 掌握操作性前提方案和HACCP方案的建竊�br /> 了解有效开展审核应注意的食品安全问题关注点
掌握审核流程和审核技巧、提升审核能力及其在审核过程中的应用

三、培训教杏�/strong>
每位参加人员将获得一套培训手册、�br />
四、证书颁叐�/strong>
学员完成本课程学习并成功通过考核后，可获KCF颁发的培训证书、�br />
五、授课方弎�/strong>
理论讲授70％，案例讨论25％，经验分享、答�?％。课程内容实战性、技术性强，将理论于实战应用方法中，课堂生动，让学员在轻松的环境中演练管理技术，达到即学即用的效果、�/span>