更新日期：2021-05-18 浏览次数：508
状态：
| 起止日期 | 2021-05-24 至 2021-05-24 |
| 培训分类 | 体系认证 |
| 培训机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 合作单位 | |
| 适合对象 | 食品行业企业从业人员，及建立、实施及管理食品安全管理体系之人士 进行内部审核、第二方审核之人士 加深了解HACCP、计划进一步改善食品安全管理之人士等。 |
| 培训周期 | 0.5天，上午 |
| 培训费用 | 1000元/人（包括证书费, 资料费, 讲师费） |
| 开班省市 | 线上 |
| 详细地址 | 线上 |
| 授课教师 | |
| 课程内容 | 课程大纲：
HACCP介绍
食品安全危害及其控制措施
HACCP的前提方案－GMP & SSOP
HACCP的预备步骤
HACCP七大原理
策划、准备及执行审核
不符合项的判定，审核结果及审核报告的跟进
课堂练习
笔试 |
| 其他信息 | 课程背景：
国际食品法典委员会CAC在1997年发布并在1999年修订的《食品卫生通用规范》及其附件《危害分析和关键控制点体系和应用指南》（2003版）中提出的HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和关键控制点）七个原理，是确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。
以HACCP理论为基础，中国于2009年发布了GB/T 27341:2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》，同时结合GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》，进一步完善了HACCP认证制度、规范了认证工作。国家认监委在2018年5月公告：为持续改进危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证（以下简称HACCP认证）制度，保持和提升HACCP认证工作的国际化水平，根据《中华人民共和国认证认可条例》、《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证实施规则》等有关规定，国家认监委制定了《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证补充要求 1.0》，增加为HACCP认证依据。
新增认证依据增加了致敏物管理和食品欺诈的预防，我们特针对这个更新依据推出的同步课程。
作为国内权威的食品安全技术服务企业，谱尼测试一直秉承着公正专业的精神。
课程受益：
认识食品安全管理的重要性，了解审核技巧和方法；
学习GB27341:2009危害分析和关键控制点标准要点，掌握HACCP七大原理、HACCP的前提计划的建立－GMP、 SSOP、人力资源计划、应急预案等7各方面；
掌握食品防护计划的建立及实施；
掌握《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证补充要求 1.0》中对过敏物质、预防食品欺诈的要求；
了解和学习有效开展审核应注意的问题，提高审核技巧等。 课程证书： 学员成功完成本课程并通过考试后，可获谱尼颁发的培训证书。 |
| 联系方式 | 联 系 人： 高老师
电 话：15376602038（微信同号）
邮 箱：ctc@www.sqrdapp.com
Q Q ：3416988473  |
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