更新日期：2020-10-13 浏览次数：1393
状态：
| 起止日期 | 2020-12-17 至 2020-12-19 |
| 培训分类 | 体系认证 |
| 培训机构 | 深圳市方之见实业有限公司苏州分公司（KCF CONSULTING，简称KCF） |
| 合作单位 | |
| 适合对象 | 企业内负责雷竞技百科 管理体系建立和运行的人员 企业内有意发展成为食品安全管理体系内部审核员和/或提升内审能力的人员 ? 从事内部审核、第二方或第三方审核的人员 ? 希望灵活掌握食品安全管理体系标准及审核技巧的人员 想加深了解体系、计划进一步改善食品安全管理体系的人员 |
| 培训周期 | 3天 |
| 培训费用 | 2680元/人（含教材和证书），3人团报8.5折 |
| 开班省市 | 苏州、深圳 |
| 详细地址 | 苏州：姑苏区宝带西路1177号世茂广场I幢1211室（地铁3号线新郭站2号出口）； 深圳：深圳市宝安九区广场大厦1006室； |
| 授课教师 | 方之见顾问食品领域专业咨询师 工作语言：中文/英文 工作经历： 2006年～至今 食品及食品相关项目咨询师 1999年～2006年 先后担任外企雷竞技百科 课长、雷竞技百科 经理、高级雷竞技百科 工程师、食品QS审核员等 1999年～2001年 毕业于江南大学食品学院硕士进修班 |
| 课程内容 | 课程大纲
一、ISO22000食品安全管理体系培训大纲
实施标准
1）ISO22000：2018食品安全管理体系—食品链中各类组织的要求
参考标准
1） ISO/TS 22002系列标准要求(前提方案的指南)
2） FSSC22000第五版关于ISO 22000解释指南（关键控制点判断树指南）
培训大纲内容
新版ISO22000：2018标准背景及食品安全现状及挑战；
ISO 22000:2018食品安全管理体系标准新版内容的诠释；
ISO 22000:2018食品安全管理体系标准变更及新增内容精析；
前提方案的建立及实施；
危害识别、评估、控制措施、关键控制点判断原则、危害控制计划（OPRP/HACCP）建立、实施方案及与旧版区别；
策划、准备及执行审核；
审核员素养和能力要求；
审核技巧及其运用；
不符合项的判定，审核结果及审核报告的跟进；
审核案例分析；
案例场景现场模拟审核；
二、HACCP危害分析与关键控制点体系培训大纲
实施标准
1）GB/T 27341-2009危害分析与关键控制点体系 食品生产企业通用要求
2）GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 |
| 其他信息 | 培训教材
每位参加人员将获得一套培训手册。
证书颁发
学员完成本课程学习并成功通过考核后，可获KCF颁发的培训证书。
授课方式
理论讲授70％，案例讨论25％，经验分享、答疑5％。课程内容实战性、技术性强，将理论于实战应用方法中，课堂生动，让学员在轻松的环境中演练管理技术，达到即学即用的效果。 课程背景
ISO22000体系，国际标准组织（ISO）于2018年发布了ISO 22000:2018食品安全管理体系标准的最终版本。这标志着获证组织3年过渡期的开始。该版本是自2005年以来该标准的第一次修订，与ISO 22000:2005相比，ISO 22000:2018中的一些变化由HLS引起，而其他则是针对食品安全管理的特殊变动。获得认证的组织必须在2021年6月19日之前过渡到2018版标准。
HACCP体系，2018年5月国家认监委发公告更新了《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证依据》。
本课程是HACCP原理和ISO22000：2018标准相结合讲解，侧重ISO22000框架下HACCP原理分析，为企业培训合格的食品安全体系内审员，或提升现任内审员的审核能力，改进审核的有效性和效率，确保审核的客观性、独立性和系统性而开设的。
课程收益 掌握ISO 22000:2018、HACCP食品安全管理体系相关标准的核心思想、条款要求和实用方法
掌握ISO 22000:2018标准、HACCP原理的要求和运用
了解食品安全相关的法律法规、食品安全管理体系框架和日常运行常见重点
掌握日常生产危害分析及应对措施
掌握操作性前提方案和HACCP方案的建立
了解有效开展审核应注意的食品安全问题关注点
掌握审核流程和审核技巧、提升审核能力及其在审核过程中的应用 |
| 联系方式 | 联 系 人： 高老师
电 话：15376602038（微信同号）
邮 箱：ctc@www.sqrdapp.com
Q Q ：3416988473  |
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