培训大纲
l    食品安全计划综述
l    cGMP和其他前提性方案
l    生物危害
l    化学危害、物理危害和利益驱动的食品安全危害
l    制订食品安全计划的基础步骤
l    食品安全计划的资源
l    危害分析和预防性控制措施
l    过程预防性控制措施
l    卫生预防性控制措施
l    供应链预防性控制措施
l    验证、确认
l    记录
l    召回
l    法规回顾
 
培训证书
学员成功完成本课程后，可获FSPCA颁发的FDA认可的PCQI培训证书。 

SGS资深讲师  

宠物食品和动物饲料生产企业管理层、质量负责人等  需要了解美国食品安全法规相关人士  需要获得FSMA动物食品预防控制措施PCQI资质的人员

4500元/人

课程概述

本课程时长为3天。
   2011年1月，美国FDA发布《食品安全现代化法》（Food Safety Modernization Act, FSMA），该法规被认为是美国食品安全监管体系70年来的最大一次调整。之后，FDA又先后发布了7个配套法规和要求，这些变化对输美食品企业提出了严峻的挑战。
    7个配套法规中，part507法规即《动物食品现行良好操作规范和危害分析及基于风险的预防性控制，简称动物食品预防性控制措施》（Current Good Manufacturing Practice and Hazard Analysis and Risk –Based Preventive Controls for Food for Animals）法规已于2016年9月起生效，该法规要求所有在美销售的动物食品，其生产、加工、包装及储藏企业都需满足本法规的要求。2017年5月FSVP即《人类和动物食品进口供应商验证计划》（Food Supplier Verification Programs for Importers of Food for Human and Anamals）生效，该法规要求进口商承担保障进口食品安全的责任。而进口商承担相应责任的重要方法即要求供应商（生产企业）满足FSMA法规要求。
    随着以上两个法规的陆续生效，产品出口至美国的食品企业越来越明显地感受到《美国食品安全现代化法》所带来的影响。首当其冲的，即是企业管理体系面临挑战，FSMA法规要求，企业的食品安全计划必须由具备FDA认可的PCQI资质的人员建立。SGS管理学院按照美国FDA和FSPCA联盟的培训要求，特别策划推出了《动物食品预防性控制课程》的培训，旨在帮助学员更好地理解《动物食品预防性控制措施》法规要求，协助企业培训PCQI资质人员，以建立有效的食品安全计划，助力我国的食品加工企业产品顺利出口美国。
课程收益
成功完成本课程，您将能够：
l  学习了解美国 PART 507法规对输美食品企业的要求
l  学习如何进行危害分析与识别
l  学习如何进行基于风险的预防性控制措施的确定、监控与纠偏等
l  学习如何制定完善的食品安全计划

l  获得FDA认可的《动物食品预防性控制课程》PCQI（Preventive Control Qualified Individual）资质  

联 系 人： 高老师 Q  Q ：3416988473