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更新日期：2018-03-29 浏览次数：820
状态：
| 起止日期 | 2018-04-11 至 2018-04-13 |
| 培训分类 | 体系认证 |
| 培训机构 | SGS通标标准技术服务有限公司广州分公司 |
| 合作单位 | 烟台富美特信息科技股份有限公司（雷竞技电竞 ） |
| 适合对象 | HACCP小组成员；食品行业中负责雷竞技百科 、生产、采购、销售、设备、管理等人员。 |
| 培训周期 | 2天 |
| 培训费用 | |
| 开班省市 | 广州市 |
| 详细地址 | 广州市经济技术开发区科学城科珠路198号SGS培训教室 |
| 授课教师 | SGS资深培训讲师 |
| 课程内容 | 培训大纲 l China-HACCP与GB/T 27341产生的背景 l HACCP 的前提计划 1、 GMP（良好操作规范）/GB 14881概述 2、 卫生标准操作程序（SSOP） 3、 人力资源保障计划 4、 标识和追溯计划/产品召回计划 5、 应急计划 6、 食品防护计划 l 食品安全危害认知 l HACCP原理 1、 原则一：危害分析和控制措施 2、 原则二：识别关键控制点 3、 原则三：确定关键限值 4、 原则四：建立关键控制点的监控系统 5、 原则五：建立纠偏措施 6、 原则六：HACCP的验证程序原则七：建立文件和记录保持系统 l HACCP体系的建立 1、 预备步骤 2、 危害分析和制定控制措施 3、 关键控制点（CCP）的确定 4、 关键限值（CL）的确定 5、 监控与纠偏 6、 HACCP计划的确认与验证 l 内部审核 1、 内审概论 2、 内审技巧 l 模拟训练与讲解 l 答疑、讨论 |
| 其他信息 | 课程概述
本课程时长为3天 培训证书 |
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