当前位置９�a href="//www.sqrdapp.com/train/">主页>> 行业培训>> 创新研发>> 菜肴工业化发展暨中央厨房设计建设与运营管理研修班

菜肴工业化发展暨中央厨房设计建设与运营管理研修班

培训时间� 2017-07-05 � 2017-07-08结束

培训地点�济南币�/span> 具体地址会前十天另行通知

培训机构�中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盞�/a>

微信扫一�?/p>

会培动态都知晓

培训简今�/a>

培训简今�/span>

拟邀请嘉宾与主要内容&、菜肴工业化发展及关键技术研穵�/p>

1、中央厨房产业现状与趋势

（蔡永峰餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟理事长（�/div>

2、传统中式菜肴工业化

3、中央厨房菜品研发思路

（王� 真功夫研发总监（�/div>

4、中央厨房的生产实践案例分享

（宋� 泰安腾达文化餐饮管理有限公司总经理）

&、中央厨房的设计与建讽�/div>

（孔凡春国内贸易工程设计研究院食品工艺总工程师（�/div>

1、中央厨房设计流稊�/div>

2、中央厨房建造标准（安全、卫生、先进、消防、节能）

3、中央厨房设计关注点

&、社会餐饮的中央厨房战略与建讽�/div>

1、社会餐饮企业的战略定位

2、运营、厨务与中央厨房的关糺�/div>

3、韩国餐饮供应链项目中的中央厨房核心价倻�/div>

4、中央厨房运营中经常出现的矛和盾

&、中央厨房工艺流程设计与食品安全风险控制

（田鸣华餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟专家委员会委员（�/div>

1、中央厨房选址要求及生产间合理布局

2、中央厨房菜品研发工业化之路探索

3、中央厨房食品安全风险控刵�/div>

&、中央厨房工厂运营管琅�/div>

（餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟专家委员会委员（�/div>

1、中央厨房主业务流程设计

2、中央厨房业务流程与节点控制解析

3、中央厨房运营管理工其�/div>

4、运营管理案例分析及互动答疑

&、餐饮业中央厨房技术创新领域分�?/div>

1、互联网+中央厨房流程设计与品控策�?/div>

（李学工曲阜师范大学教授（�/div>

2、冷冻预制菜肴助力餐饮渠道建讽�/div>

（钟� 千味央厨副总经理）

&、腾达文化餐饮管理有限公司中央厨房参观考察

授课老师

行业权威专家

适合对象

餐饮企业的运营管理、生产配送等相关负责人；高校、科研院所、超市、部队、机关、厂矿、石油、化工、钢铁、铁路、航空等大型企事业单位的后勤餐饮管理人员；餐料调味品、餐饮设备、餐饮安全检测等关心我国餐饮行业发展的同�

培训费用

4280�?人（提前汇款可享�?980�?人的费用），含会议期间午餐、会议筹备费、资料费、场地费、参观考察费、会刊等；住宿统一安排，费用自�

其他信息

各有关单位：
2016年，全国餐饮收入35799亿元，同比增�?0.8%，限额以上单位餐饮收�?213亿元，同比增�?.0%，中餐产业化发展特征日趋明显，传统中式菜肴、地方小吃、特色食品的产品形态和供销模式发生着深刻变革。中央厨房作为餐饮业与现代食品工业相结合的一种新业�?通过统一采购、统一加工、统一配送等方式，实现主食及菜肴标准化、工业化、规模化。通过科学现代化的技术与装备来实现产品品质管控、资源合理利用和食品安全保障、�br /> 中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟作为业内针对餐饮业中央厨房业态展开学习、研究、推广的创新合作组织，自成立以来，针对餐饮业中央厨房设计、建设、生产加工、运营管理等方面内容，举办了十六届研修班，得到包括各大专院校、科研院所、餐饮企业以及中央厨房装备、技术和相关服务商的积极响应和一致好评、�/p>

应相关单位邀请，联盟决定2017�?�?-8日在济南举办第十七届��菜肴工业化发展暨中央厨房设计建设及运营管理研修班��、�/div>

联系方式

联系人：苏老师

联系电话�?8153528983

QQ�?46616377

邮箱：meeting@www.sqrdapp.com

声明９�/h1>
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会�?培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实、�br> ②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有�