（一）食品安全法律法规与政策标准
1、新《食品安全法》、新《食品生产许可管理办法》、新《食品经营许可管理办法》要点解读
（二）食品安全保障体系
1、新形势下食品安全监管的强化与监管方式创新	5、应急管理与风险交流
2、食品的生物、化学、物理、放射性危害及预防	6、食品企业生产成本与控制
3、食品安全追溯系统的发展现状、实施和应用	7、食品生产经营企业良好生产规范（GMP）
4、食品安全控制体系（HACCP体系）的原理及应用	8、食品安全与检测的重要性
（三）食品安全危机管理和媒体应对策略
1、危机管理的概念、意义和方法	3、食品安全危机管理和媒体应对案例分析
2、突发事件后政府和企业危机管理与媒体应对策略
（四）餐饮食品安全监管
1、餐饮服务食品安全管理（添加剂）	3、重大活动餐饮服务食品安全保障
2、餐饮企业的社会责任与食品安全管理控制要点；	4、餐饮单位食品安全事故应急处理
（五）流通环节食品安全管理
1、顾客投诉、问题商品及危机事件管理	3、商品下架退货召回制度的解析
2、流通企业食品安全管理条例与现场操作规范	4、食品流通领域突发事件及应急管理
（六）食品检验
1、食品检验的基础知识及食品微生物检验简介	3、食品感官检验
2、误差与数据处理基本概念	4、食品成分分析与检验

行业权威专家

凡从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品，调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、机关企事业单位食品安全负责人、大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导，流通监督管理工作人员和各级政府负责食品安全监管部门等。

1、单独参加培训1800元/人 2、考取国家人社部职业资格证书《食品检验工》（高级2100元、技师4800元、高级技师6800元含培训费） 3、国家人社部中职协《高级食品安全管理师》证书（4200元

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