根据《劳动法》、《职业教育法》以及国家劳动和社会保障部的技术要求，国家在全社会建立学历证书和职业资格证书并重的人才结构。国家食药监总局规定企业办理生产许可证须持有两名以上食品检验员资格证，食品检验人员考核已经纳入国家职业资格管理体系，国家劳动法规定了从事食品检验人员必须持证上岗。为此：国家职业技能鉴定实训基地（兰冠教育学院）特举办“食品检验员国家职业资格鉴定班”。具体安排如下：

企业主管食品雷竞技百科 、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、雷竞技百科 监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学、生物专业院校的学生。                              

二、鉴定内容：国家强制的食品检验基础知识及操作技能，主要内容包括：1.食品检验的感官检验技术；2.食品检验的化学基础；3.实际操作技能培训；4.食品检验概述；5.食品专业分析与检验技术；6.误差分析与数据处理；7.化学分析与检验技术；8.仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术。

鉴定方式：分理论考试和技能考核，结业后，由劳动和社会保障部颁发相应国家级职业资格证书（证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证）。