鉴定内容：国家强制的食品检验基础知识及操作技能，主要内容包括：1.食品检验的感官检验技术；2.食品检验的化学基础；3.实际操作技能培训；4.食品检验概述；5.食品专业分析与检验技术（按工种分）；6.误差分析与数据处理；7.化学分析与检验技术；8.仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术。
 

鉴定方式：分理论考试和技能考核，结业后，由劳动和社会保障部颁发相应国家级职业资格证书（证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证）。

职业资格鉴定等级及费用：
本次鉴定为中级、高级等级，技师和高级技师另行安排（提前通知）。其中初级、中级资格1850元/人；高级资格2200元/人；技师4300元/人；高级技师6300元/人（含教材、资料、培训考核和证书等费用），住宿如需预订可以统一安排酒店，费用自理，也可自行预订。另本中心还定期开设食品检验技术培训班，按生产单元收取费用，详情来电咨询。本中心郑重承诺：如一次未考过者重新考试不再另行收费，直至通过为止！

培训地点：
培训形式有函授、网络教学和实地培训课程，各地上课地址开班前一周通知，

另企业人数较多可以根据企业需求课程组织内训课程送教上门。学生团体报考人员20人以上可以组织学校举办。