（一）食品安全法律法规与政策标准
1、新《食品安全法》、新《食品生产许可管理办法》、新《食品经营许可管理办法》要点解读
（二）食品安全保障体系
1、新形势下食品安全监管的强化与监管方式创新	5、应急管理与风险交流
2、食品的生物、化学、物理、放射性危害及预防	6、食品企业生产成本与控制
3、食品安全追溯系统的发展现状、实施和应用	7、食品生产经营企业良好生产规范（GMP）
4、食品安全控制体系（HACCP体系）的原理及应用
（三）食品安全危机管理和媒体应对策略
1、危机管理的概念、意义和方法	3、食品安全危机管理和媒体应对案例分析
2、突发事件后政府和企业危机管理与媒体应对策略
（四）餐饮食品安全监管
1、餐饮服务食品安全管理（添加剂）	3、重大活动餐饮服务食品安全保障
2、餐饮企业的社会责任与食品安全管理控制要点；
（五）流通环节食品安全管理
1、顾客投诉、问题商品及危机事件管理	4、商品下架退货召回制度的解析
2、流通企业食品安全管理条例与现场操作规范	5、食品流通领域突发事件及应急管理
（六）食品检验
1、食品检验的基础知识及食品微生物检验简介	3、食品感官检验
2、误差与数据处理基本概念	4、食品成分分析与检验

邀请相关部门领导、专家到会授课

凡从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品，调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、机关企事业单位食品安全负责人、大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导，流通监督管理工作人员和各级政府负责食品安全监管部门等。

食品安全管理师4200元/人（高级） 食品检验工2100元/人（高级）培训费1800元/人 说明：含教材费、培训费、考务费、证书等费用。食宿统一安排，费用自理。

依照国务院、国家食品药品监督管理总局、国家卫计委等联合下发的《关于加强食品安全标准宣传和实施工作的通知》【国卫食品发〔2014〕35号】切实提高监管人员依法行政水平和科学监管能力，促进食品生产经营企业提高食品安全管理水平和能力的文件精神；落实新《食品安全法》第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动，食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗；以及国家关于食品企业办理生产许可证必须持有《食品检验工》证书的相关规定；提高广大食品企业的风险管理水平，强化食品质量安全管理意识，确保食品安全。中国健康产业发展研究会食品安全培训中心决定举办第49期“食品安全管理师”和“食品检验工”培训班（以下简称培训班），本次培训由北京中商会科会议服务中心承办并出具发票

联系人：李老师

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