内审呗/span>19001理化合规微生?/span>
创新研发?|? 安全合规?|? 质量管理?|? 检验检浊/a>?|? 其他培训?|?
当前位置９a href="//www.sqrdapp.com/train/">主页>> 行业培训>> 其他培训>> 2015中央厨房设计建设暨运营管理研修班

2015中央厨房设计建设暨运营管理研修班

培训时间 2015-11-13 2015-11-15结束

培训地点北京会前通知详细地点

培训机构中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盞/a>

微信扫一?/p>

会培动态都知晓

培训简今/span>

各有关单位：
中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟（以下?ldquo;联盟）自成立以来，针对餐饮业中央厨房这一新兴业态下的设计、建设、生产加工、运营管理等方面已经举办了一系列培训及参观活动。得到了包括各大专院校、科研院所、餐饮企业以及中央厨房相关设备、技术公司的积极响应和一致好评、/div>
中央厨房是指将食品工业向餐饮业渗透，满足广大民众日常的饮食需要，应用专业的机械化、自动化设备，大量生产营养均衡、美味可口、节时便利的快餐食品的生产场所，建立中央厨房是快餐、团餐、学生营养餐集约化、规模化、标准化生产的关键?015?1?2-15日，联盟将在北京组织 中央厨房建设设计暨运营管理研修班，此次活动分丹b>中央厨房建设设计、配送中心营建设计与管控、中央厨房运营管理、餐饮企业经验介绍、中央厨房技术共享、中央厨房设备使用、中央厨房参观考察等。相关信息如下，欢迎各相关企业选员参加?/div>
主办单位：中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盞/b>
中国营养餐产业技术创新战略联盞/b>
支持单位９span>联合利华饮食策划中心
承办单位：国家食品行业生产力促进中心
北京新伦鸿图科技有限公司
一、会议时间：2015?1?2?15日（12日全天报到，13-14日培训交流， 15日上午参见span>北京和合谷和得利兴斯中央厨房（/span>
会议地点９/b>北京（具体地址会前七天发给参会人员（/div>
二?/b>研修主题９/b>技能提升、传递信息、合作共赢、洽谈交?/div>
关注亮点９/b>行业主管领导莅临并就中央厨房产业发展、政策导向、行业管理等做重要讲话；权威专家就中央厨房建设设计、运营管理、经验介绍、技术分享、设备使用维护等热点难点问题进行详尽讲解及案例分析；参观和合谷中央厨房和得利兴斯中央厨房、/div>
会议形式９/b>权威专家理论讲解、实例分析、专题讲授、互动答疐/div>
三?/b>会议内容９/b>
1?b>中央厨房建设设计
投资规模的控制和节省开?/div>
建设设计依据及步骣/div>
选址的基本原则及要求
功能区域规划原则
设计项目书的制订
建设设计案例分析及互动答疐/div>
2 、配送中心营建设计与管控 --配送中心导入，旨在解决供应链条设计，通过与供应厂商对接，吸纳转化食材供应；通过与连锁店铺对接，为店铺营运提供支?/div>
配送中心项目规刑/div>
配送中心链接设计（配送中心运营要实现横向，采购、仓储、加工、配送链接；实现纵向，申购与采购、周转与中心、终端与中间、用货与配送链接。）
物流ERP系统建立
配送中心运营流程及安全
配送中心业绩检?/div>
3 、中央厨房运营管琅/b>
中央厨房生产卫生与品质管琅/div>
中央厨房建设与质量管理体系如何避?ldquo;贯标认证矛盾
管理层、运营层、技术层、操作层如何协同工作
运营管理工具介绍及使?/div>
已建中央厨房常见问题分析及解决方桇/div>
对已有中央厨房的升级改速/div>
运营管理案例分析及互动答疐/div>
4 、餐饮企业经验介绌/b>
连锁餐饮企业的工业化之路
传统快餐的生产模式与经营模式的利弉/div>
现代连锁经营?S技?/div>
以市场为导向、以工业化生产为推手
双厨房运营模式分?/div>
5 、中央厨房技术共?/b>
冷链技术的优点介绍、深化与推广
学生营养餐、团餐安全管理及冷链配送技?/div>
主食工业化关键技术与设备
复合调料的研发与应用
其他先进技术介绌/div>
6 、中央厨房设备使?/b>
专业化设备选择
设备保养及维修维护案例分析及互动答疑
7 、中央厨房参观考察＇span>和合谷中央厨房和得利兴斯中央厨房参观考察（/span>
北京和合谷餐饮管理有限公司在2004年就严格按照工业化思路建立了中央厨房。和合谷采用双厨房运营，机器代替人工，使?000平米中央厨房，只需60多人就能?00多家分店、约4.5万顾客提供半成品生产和配送服务、/div>

授课老师

孟庆?span>中国营养餐产业技术创新战略联盟副理事长兼秘书长；教育部机关服务局原副局镾/div>
?span> ?/span> 中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟秘书长；国家食品行业生产力促进中心主任
张立弹/b>中国餐饮业中央厨房产业技术创新战

适合对象

真诚欢迎餐饮及有关中央厨房企业的高管（董事长、总经理、技术负责人）；学生营养餐企业、科研院所、超市、部队机关、厂矿、石油化工、钢铁、铁路航空等大型企事业单位的餐饮管理人员；餐料调味品、餐饮设备、餐饮安全检测等关注我国食品产业（农产品加工、配送和餐饮服务业）发展的同仁积极参与

培训费用

3580?人；(含会议期间午餐、会议筹备费、资料费、场地费、会刊等)，住宿统一安排，费用自理

联系方式


联系人：李老师

电话?535-2122280

手机?8153529010

邮箱：train01@www.sqrdapp.com

职能标签９/font>技术负财/font>运营管理呗/font>技术负责人
知识点：科研院所仓储安全管理研修?/font>供应铽/font>蜂产?/font>控制建设规划标准匕/font>农产品加?/font>脂肪酷/font>管理屁/font>技能提卆/font>中央厨房物流品质流這/font>管控团餐卫生案例分析质谱通量技?/font>政策工业匕/font>加工不符合项农产?/font>检浊/font>研发非靶向识?/font>机械餐饮标准安全营养冷链功能匕/font>技术提卆/font>创新技?/font>现场评审调味?/font>食品工业风险筛查热点食品认证肠道质量管理管理体系操作食品
地区９/font>北京中国

声明９/h1>

①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会?培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实、br> ②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有

相关培训更多

活动动更多
帮助中心
更多服务
联系我们
  • 电话?535-2122191
  • 邮箱：ctc@www.sqrdapp.com
  • 手机?5376602038（微信同步）
  • QQ3416988473

扫一?关注我们

咨询客服

友情链接：[ 申请友情链接]
食品会议中心 食品伙伴罐/a> 食品会议培训中心 食学宜/a> 食品商务中心 食品人才中心 中国食品罐/a> 食品安全罐/a> 食品饮料加盟 全国认证信息罐/a>
(c)2008-2099 食品伙伴 All Rights Reserved
 鲁ICP?4027462?1
鲁公网安 37060202000128叶/a>
在线客服
热线电话
18906453236
15376602038
扫一扫联系我
Baidu
map