SGS及食品部服务介绍

第一节：食品安全管理体系的介绍

课堂练习1：食品安全要素

第二节：ISO22000－概况及条款4

课堂练习1：反馈

第三节：食品安全危害和控制措施

课堂练习2：识别危害

第四节：ISO 22000－条款5和6

课堂练习2：反馈

第五节：ISO 22000－条款 7，7.1-7.3

课堂练习3：危害分析的预备步骤

课堂练习3：反馈

第五节：ISO 22000－条款 7，7.4-7.6

课堂练习4：危害分析

第五节：ISO 22000－条款 7，7.7-7.10

课堂练习4：反馈

课堂练习5：操作性前提方案和HACCP方案的建立

第六节：ISO22000－条款8

课堂练习5：反馈

课堂练习6：标准的理解

课堂练习6：反馈

第七节：食品安全管理体系的过程方法

第八节：认可，认证，和审核员能力

第九节：审核技巧

课堂练习7：反馈

笔试

课程评估和小结

1、课程目的：

通过本课程的详细讲解, 学员可以了解ISO22000标准条款的主要要求, 以及基于ISO22000标准如何建立有效的食品安全管理体系。包括HACCP原理中关于危害识别、危害确认及危害控制如何在ISO22000标准中的应用等。

2、课程特点：

小班教学，集中有效的授课环境  

实用性强，简明易掌握  

经典实例，理解更容易    

SGS资深培训讲师，多媒体教学，与您分享食品安全管理的精髓

3、培训费用包括教材（纸本）、证书、文具、午餐、茶点。

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