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第十三届全国HACCP应用与认证研讨会

培训时间： 2015-06-10 至 2015-06-11结束

培训地点：北京北京四川龙爪树宾馆，地址：北京市朝阳区小红门路312号（地铁10号线分钟寺站出D口即到）

培训机构：国家认证认可监督管理委员会

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会培动态都知晓

培训简介

各直属检验检疫局，各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团质量技术监督局，各有关认证机构、有关单位：

为搭建HACCP交流和研讨平台，促进HACCP在我国食品安全管理领域的推广和应用，进一步提升我国HACCP体系理论研究水平及实践应用能力，强化食品安全控制预防为主、过程管理的理念，更好地帮助、指导和规范我国食品生产企业建立实施HACCP体系，落实质量安全主体责任，研讨解决HACCP体系在建立、实施与认证过程中出现的新问题，国家认监委定于2015年6月10-11日在北京举办第十三届全国HACCP应用与认证研讨会。现将会议安排通知如下：

日程安排

2015年6月9日-全天报到

2015年6月10日-第一天

时间表 会议安排 发言单位 发言人

9:00-9:40
开幕式

开幕致辞
主持人：顾绍平

国家食品药品监督管理局毕玉安

中国检验检疫科学研究院院长李新实

中国国家认证认可监督管理委员会委领导

“进出口食品企业专家传帮带活动”启动

9:40-10:00
茶歇/展览时段

10:00-10:20 介绍国际HACCP认证标准与中国HACCP认证标准对标进展情况达能集团董事会特别业务顾问奕傅睿

10:20-10:40 美国食品企业注册新法规介绍 FDA驻华办公室 Petric

10:40-11:00 HACCP评审队伍能力提升上海出入境检验检疫局叶志平

11:00-11:20 新《食品安全法》解读国家食品安全办公室/国家食药总局处长

11:20-11:40 HACCP认证服务企业发展促进贸易便利化国家认监委注册部农产品认证处王茂华

11:40-12:00 待定发布《中国HACCP应用发展报告》国家认监委注册部二处黄斌

12:00-14:00
代表午餐

14:00-14:30 HACCP在境外食品企业进口注册中的应用国家认监委注册部一处王刚

14:30-15:00 导师讲座山东出入境检验检疫局秦红

15:00-15:30 食品跨境电商的趋势和监管重点深圳检验检疫局孙倪

15:30-16:00 婴儿配方乳粉配方注册中的危害分析国家乳业工程技术研究中心姜毓君

16:00-16:30
茶歇/展览时段

16:30-17:00 采信HACCP认证，推动出口食品企业内销转型商务部品牌发展中心徐京

17:00-17:30 经济利益驱动型食品安全风险理论研究进展国家食品安全风险分析与关键控制点应用研究中心罗季阳

17:30-18:00 食品中物理危害控制技术及应用梅特勒-托利多中国公司产品经理李劭戎

2015年6月11日-第二天

专题1  HACCP认证未来发展  主持人：王茂华/李立

09:00 HACCP/FSMS认证后评估报告方圆标志认证中心

09:30 HACCP认证制度改革发展思路国家认监委注册管理部

10:00 HACCP认证在食品产业链安全保障中的应用上海天祥技术服务有限公司梁黎东

10:30
茶歇/展览时段　

11:00 食品防护知识介绍出入境检验检疫局

11:30 HACCP/FSMS认证专项监督常见问题与案例中国合格评定国家认可中心桓丛力

12:00 低酸罐头HACCP认证专项审核要求中国质量认证集团闫明磊

专题2  非传统食品安全风险防控和热力杀菌  主持人：罗季阳/王铁龙

09:00 如何应用带有食品防护功能的HACCP体系山东出入境检验检疫局

09:30 出口食品企业实施防护计划经验分享新疆出口番茄企业

10:00 监管过程中如何采信热力杀菌的结果厦门检验检疫局陈志峰

10:30
茶歇/展览时段　

11:00 HACCP体系中如何有效的结合热力杀菌结果福建出入境检验检疫局陈江华

11:30 新型热加工设备简介及加热结果评估设备生产商

12:00 企业热力杀菌常见问题及处理预案检科院热力杀菌检测中心王铁龙

专题3  HACCP在燕窝生产和管理中的应用  主持人：孙利

09:00 HACCP在境外燕窝加工企业注册的应用国家食品安全风险分析与关键控制点应用研究中心孙利

09:45 如何建立合格的燕窝加工企业-GB14881解读宁夏出入境检验检疫局李慧芳

10:30
茶歇/展览时段　

11:00 燕窝制品生产许可流程及实地核查注意事项中国合格评定国家认可中心于静

11:30 罐装燕窝产品品质关键控制点-热力杀菌国家食品安全风险分析与关键控制点应用研究中心王铁龙

12:00 燕窝检测项目及检测方法介绍国家食品安全风险分析与关键控制点应用研究中心孙利

论文投稿

为提升研讨会质量水平，现请各单位组织做好论文的推荐工作，鼓励一线质检监管、科研、企业质量管理人员结合工作实际撰写研究论文，投稿并参加研讨会交流。

论文征集须知

本次论文征集采取分版块方式。现将征文要求通知如下：

一、征文重点

（一）第一板块：国内外HACCP体系法规指南及应用进展。

美国食品安全现代化法HACCP体系法规草案研究、借鉴与应对；食品防护法规研究及应用进展。

（二）第二板块：食品企业质量安全管理提质增效升级。

食品生产企业HACCP体系创新应用；高风险出口食品生产企业HACCP体系应用；中小食品企业HACCP体系应用；餐饮业HACCP体系应用等。

（三）第三板块：食品生产过程安全控制及管理技术的研究与应用。

食品加工关键工序的确认及验证；特定产品的危害分析及预防控制措施；企业加工过程数据的分析与管理工具，如“统计过程控制”（SPC）的应用等；食品溯源技术；重点生产加工环节食品防护的措施等。

（四）第四版块：HACCP认证监管、采信和国际合作。

HACCP认证监管形式分析和监管模式创新；HACCP认证的消费者、市场、政府采信机制和实践；出口食品企业备案监督管理采信HACCP认证的机制和实践；出口食品企业备案和认证联动监管；进口境外生产企业注册采信HACCP认证机制研究；HACCP国际互认研究；GFSI/CFSI在中国等。

（五）第五板块： HACCP在中国的应用与发展

自1997年HACCP体系引入中国，结合工作及时或通过相关数据统计分析，谈一谈HACCP进入中国对我国食品企业、食品贸易的影响；从事HACCP认证、监管、生产等工作经验和体会；如何应用HACCP体系引导推动出口食品企业内转，服务地方经济社会发展，提升食品质量安全水平等。

二、论文要求

（一）结合工作实际，有理性思考，观点鲜明，内容真实，体现科学性、实效性、可操作性、启发性、可读性。作者可根据征文范围，自选角度，自定题目。

（二）论文格式包括题目、作者及单位、摘要、关键词、正文、参考文献。论文摘要不超过300字，3-5个中、英文关键词，稿件正文要求五号宋体，正文不超过3000字。稿件中的图形要求工整、紧凑，尺寸适中。论文作者不超过5个, 要求附第一作者简历（姓名、性别、工作单位、职务/职称、学位、研究方向等）、通信地址、E-mail和联系电话。

（三）稿件内容要求属实、不涉及机密、署名无争议。

（四）本届研讨会所征集的全部论文将作为会议资料印刷纸质版论文集。作者需在网络投稿平台“是否同意作为会议资料”一栏中选择“同意”或“不同意”。如对论文征集有任何特别说明如论文存在保密内容等，请投稿时在“说明”一栏中注明。

三、征稿时间

2015年4月15日-5月25日。

四、投稿方式

本次征文只采用网上投稿方式，请将论文稿件的电子版（Office 2003/2007版本）上传至第十三届HACCP研讨会投稿系统（网址：www.statehaccp.org/tougao）。此次研讨会采用其他方式投稿的论文均视为无效。
会议收费
参会人员需缴纳会议费1500元（包括资料费、会场费、餐费），住宿费用自理。

授课老师

举办单位

主办：国家认证认可监督管理委员会；

承办: 中国检验检疫科学研究院（国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心）；

协办：中国出入境检验检疫协会、北京出入境检验检疫局。

适合对象

专题发言人、投稿论文作者、“进出口食品企业评审专家传帮带”活动学员、HACCP认证技术工作组成员、食品生产企业、认证机构、科研机构和大专院校等与HACCP研究应用相关的各界人士。

培训费用

系统内参加会议的专题发言人、优秀论文作者、“进出口食品企业评审专家传帮带”活动学员等的会议费用由国家认监委承担。其他人员参会不收取会议费，食宿等费用自理。

其他信息

八、其他事项

1、请各直属检验检疫局组织好人员参会和网上收看工作。请HACCP体系和食品安全管理体系认证机构派员参加。

2、研讨会现场由食品伙伴网（//www.sqrdapp.com）和国家食品安全HACCP应用研究中心（http://www.statehaccp.org）联合网上直播，并设立网上分会场参与实时讨论，专题发言人将对现场和网上提出的问题作答。请各直属检验检疫局通知辖区内出口食品备案注册企业上网观看和参与讨论，并对企业参与情况进行考核，计入食品企业从业人员年度培训记录。

3. 研讨会具体议程、专题发言题目、发言人和各直属局推荐参会人员名单等信息将在国家认监委网站（www.cnca.gov.cn）、中国食品农产品认证信息系统（food.cnca.cn）、国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心网站（www.statehaccp.org）、中国检验检疫协会网站（www.ciqcid.com）和食品伙伴网（//www.sqrdapp.com）公布，请注意查询。

联系方式

联系人：李老师

电话：0535-2122280

手机：18153529010

邮箱：train01@www.sqrdapp.com

声明：

①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会议/培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。

2015年6月9日-全天报到
2015年6月10日-第一天
时间表	会议安排	发言单位	发言人
9:00-9:40	开幕式
	开幕致辞	主持人：顾绍平
		国家食品药品监督管理局	毕玉安
		中国检验检疫科学研究院院长	李新实
		中国国家认证认可监督管理委员会	委领导
		“进出口食品企业专家传帮带活动”启动
9:40-10:00	茶歇/展览时段
10:00-10:20	介绍国际HACCP认证标准与中国HACCP认证标准对标进展情况	达能集团董事会特别业务顾问	奕傅睿
10:20-10:40	美国食品企业注册新法规介绍	FDA驻华办公室	Petric
10:40-11:00	HACCP评审队伍能力提升	上海出入境检验检疫局	叶志平
11:00-11:20	新《食品安全法》解读	国家食品安全办公室/国家食药总局	处长
11:20-11:40	HACCP认证服务企业发展促进贸易便利化	国家认监委注册部农产品认证处	王茂华
11:40-12:00	待定发布《中国HACCP应用发展报告》	国家认监委注册部二处	黄斌
12:00-14:00	代表午餐
14:00-14:30	HACCP在境外食品企业进口注册中的应用	国家认监委注册部一处	王刚
14:30-15:00	导师讲座	山东出入境检验检疫局	秦红
15:00-15:30	食品跨境电商的趋势和监管重点	深圳检验检疫局	孙倪
15:30-16:00	婴儿配方乳粉配方注册中的危害分析	国家乳业工程技术研究中心	姜毓君
16:00-16:30	茶歇/展览时段
16:30-17:00	采信HACCP认证，推动出口食品企业内销转型	商务部品牌发展中心	徐京
17:00-17:30	经济利益驱动型食品安全风险理论研究进展	国家食品安全风险分析与关键控制点应用研究中心	罗季阳
17:30-18:00	食品中物理危害控制技术及应用	梅特勒-托利多中国公司产品经理	李劭戎
2015年6月11日-第二天
	专题1 HACCP认证未来发展主持人：王茂华/李立
09:00	HACCP/FSMS认证后评估报告	方圆标志认证中心
09:30	HACCP认证制度改革发展思路	国家认监委注册管理部
10:00	HACCP认证在食品产业链安全保障中的应用	上海天祥技术服务有限公司	梁黎东
10:30	茶歇/展览时段
11:00	食品防护知识介绍	出入境检验检疫局
11:30	HACCP/FSMS认证专项监督常见问题与案例	中国合格评定国家认可中心	桓丛力
12:00	低酸罐头HACCP认证专项审核要求	中国质量认证集团	闫明磊
	专题2 非传统食品安全风险防控和热力杀菌主持人：罗季阳/王铁龙
09:00	如何应用带有食品防护功能的HACCP体系	山东出入境检验检疫局
09:30	出口食品企业实施防护计划经验分享	新疆出口番茄企业
10:00	监管过程中如何采信热力杀菌的结果	厦门检验检疫局	陈志峰
10:30	茶歇/展览时段
11:00	HACCP体系中如何有效的结合热力杀菌结果	福建出入境检验检疫局	陈江华
11:30	新型热加工设备简介及加热结果评估	设备生产商
12:00	企业热力杀菌常见问题及处理预案	检科院热力杀菌检测中心	王铁龙
	专题3 HACCP在燕窝生产和管理中的应用主持人：孙利
09:00	HACCP在境外燕窝加工企业注册的应用	国家食品安全风险分析与关键控制点应用研究中心	孙利
09:45	如何建立合格的燕窝加工企业-GB14881解读	宁夏出入境检验检疫局	李慧芳
10:30	茶歇/展览时段
11:00	燕窝制品生产许可流程及实地核查注意事项	中国合格评定国家认可中心	于静
11:30	罐装燕窝产品品质关键控制点-热力杀菌	国家食品安全风险分析与关键控制点应用研究中心	王铁龙
12:00	燕窝检测项目及检测方法介绍	国家食品安全风险分析与关键控制点应用研究中心	孙利