（一）食品安全法律法规与政策标准（新发布标准宣贯培训）
（二）食品安全保障体系
1、新形势下食品安全监管的强化与监管方式创新；	5、应急管理与风险交流
2、食品的生物、化学、物理、放射性危害及预防	6、食品企业生产成本与控制
3、食品安全追溯系统的发展现状、实施和应用	7、食品生产经营企业良好生产规范（GMP）
4、食品安全控制体系（HACCP体系）的原理及应用；	8、食品安全与检测的重要性
（三）食品安全危机管理和媒体应对策略
1、危机管理的概念、意义和方法；	3、食品安全危机管理和媒体应对案例分析
2、突发事件后政府和企业危机管理与媒体应对策略；
（四）餐饮食品安全监管
1、餐饮服务食品安全管理（添加剂）；		3、重大活动餐饮服务食品安全保障。
2、餐饮企业的社会责任与食品安全管理控制要点；		4、餐饮单位食品安全事故应急处理
（五）流通环节食品安全管理
1、顾客投诉、问题商品及危机事件管理；		4、商品下架退货召回制度的解析；
2、流通企业食品安全管理条例与现场操作规范；		5、食品流通领域突发事件及应急管理
3、供应商相关资质材料管理与进货查验记录制度的规范建立；
（六）食品检验
1、食品检验的基础知识		4、食品感官检验
2、误差与数据处理基本概念		5、食品成分分析与检验
3、食品标准与法规简介		6、食品微生物检验简介

相关部门领导、专家

凡从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品，调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、机关企事业单位食品安全负责人、大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导，流通监督管理工作人员和各级政府负责食品安全监管部门等。

会员：食品安全管理师3800元/人 非会员：食品安全管理师4200元/人（高级）会员：食品检验工2000元/人 非会员：食品检验工2100元/人 （高级）同一单位参加3人以上享受会

依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院工作部署，贯彻国家食品药品监督管理总局、工业和信息化部、农业部、商务部、国家质量监督检验检疫总局、国家卫生和计划生育委员会联合下发的《关于加强食品安全标准宣传和实施工作的通知》【国卫食品发〔2014〕35号】文件中关于“各地区、各部门要根据食品安全监管工作需要，有计划地组织开展教育培训工作，使监管人员、检验人员准确掌握标准规定，做到应知应会，切实提高监管人员依法行政水平和科学监管能力，促进食品生产经营企业提高食品安全管理水平和能力”的精神；落实国家《食品安全法》规定的食品生产经营企业须配备专职食品安全管理人员并努力建立完善各项配套法规；以及国家关于食品企业办理生产许可证必须持有《食品检验工》证书的相关规定；提高广大食品企业的风险管理水平，强化食品质量安全管理意识，确保食品安全。中国健康产业发展研究会与中国职业教育发展研究院决定举办全国“食品安全管理师”和“食品检验工”培训班（以下简称培训班），本次培训由北京中商会科会议服务中心承办并出具发票。

联系人：李老师

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