一、微生物理论部分
1、微生物学基础知识
 微生物分类
 微生物的生长与繁殖
 食品微生物的性状
 微生物热杀菌概念
 菌落的形成与特征常见微生物的产生原因、生存条件、引起结果
2、 微生物检测常用培养基及其雷竞技百科 控制
3、 标准菌种的保藏、使用及管理
4、 微生物学检测方法、标准（GB/T4789-2010版）
5、 常见致病菌的检测技术
6、 通用微生物学的检测标准
7、 微生物实验室的检验雷竞技百科 控制
8、 微生物实验室建设与生物安全防护
二、实验室实践操作
1、技术操作
 微生物实验室仪器与操作
 菌落总数的测定
 大肠菌群的测定
 致病菌的鉴定（沙门菌和金葡菌）
 实验室管理体系软件与硬件了解
2、进行方式
 3~4人一组进入实践区（每组60分钟）
 课堂练习（未参加者，课堂练习）
 实践操作总结
 

1、培训目的：
本课程通过讲解微生物的基本知识和检测技巧，帮助学员了解专业知识,通过实验室实践操作，更能使学员将理论知识与实际操作完美相结合，从而提高检测和分析的能力，强化实战经验。
2、课程特点：
有机会进入实验室，手把手实践指导操作；
小班教学，实用性强，简明易掌握；
SGS资深检验检测技术人员精心讲授，理论与实践完美结合。
3、培训费用包括教材（纸本）、证书、文具、午餐、茶点。

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