1． 食品安全体系的风险评估
 识别食品安全体系中的各种风险
 评估风险概率和可能带来的负面影响
2． 危害分析
 食品安全危害
 食品的品质危害
3． 识别关键控制点
 显著性危害的判定方法
 判断树工具的运用
4． 确定关键限值
 何谓关键限值
 设置关键限值的重要性
 关键限值设置的依据
 关键控制点的监控和纠偏
5． 在HACCP体系中的应用
 HACCP 的起源
 食品安全危害
 防护食品安全的主要方法
 

SGS资深培训讲师

食品行业生产及质量管理人员

2000元/人

1、培训目的：
通过讲解食品安全体系中风险评估、食品安全危害分析，以及识别关键控制点及确定关键限值的方法，学员能够深入理解危害分析与风险评估的方法，并有益于学员在应用HACCP体系过程中识别食品安全危害，降低风险。
2、课程特点：
小班教学，集中有效的授课环境 
实用性强，简明易掌握 
经典实例，理解更容易   
SGS资深培训讲师，多媒体教学，与您分享食品安全管理的精髓
3、培训费用包括教材（纸本）、证书、文具、午餐、茶点。

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联系人：李老师

电话：0535-2122280

手机：18153529010

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