各有关单位：
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会公告（2013年第7号）；根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布：
《食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》GB 4789.7-2013（代替GB/T 4789.7-2008）、《食品微生物学检验 商业无菌检验》GB 4789.26-2013（代替GB/T 4789.26-2003）、
《食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》GB 4789.28-2013（代替GB/T 4789.28-2003）、
《食品微生物学检验沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验》GB 4789.31-2013（代替GB/T 4789.31-2003）、
《食品微生物学检验粪大肠菌群计数》GB 4789.39-2013（代替GB/T 4789.39-2008）等75项食品安全国家标准，于2014年6月1日实施。
新标准对检测流程、检验方法、培养基和试剂使用等内容进行了重大修订。为了使各相关食品检验机构和食品生产企业正确理解新国标，确保标准的实施，提高检测技能，保障食品安全，食品伙伴网将举办“GB 4789-2013食品微生物学检验系列标准宣贯培训班”，请各单位积极组织或选派有关人员参加。
现将有关事宜具体通知如下：
一、宣贯培训内容：
1、GB 4789.7-2013食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验、GB 4789.26-2013食品微生物学检验 商业无菌检验、GB 4789.28-2013食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求、GB 4789.31-2013食品微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验、GB 4789.39-2013食品微生物学检验 粪大肠菌群计数等标准讲解、修订依据、操作步骤和技术要点详解以及新标准涉及的微生物典型生化反应结果观察；
2、食品安全国家标准 食品微生物学检验方法修订进展；
3、GB 4789.1-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验总则和《食品检验机构资质认定条件》对于食品微生物学实验室建设及质量控制的要求；
4、国家标准检验方法变更后的方法确认及实验室必备工作；
5、GB 4789.1-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
6、 CNAS-CL09-2006 检测和校准实验室能力认可准则在微生物检测领域的应用说明
7、依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB 4789，学员进行培养基接种、结果观察等实际操作，填写原始记录，教师现场分别指导；现场讨论并解答企业在贯彻标准及工作中遇到的问题等等。
1、各食品、饮料、罐头、乳品、水产品、农副产品等生产企业质量管理、微生物检验技术人员等。2、各级食品安全监管及检测部门等；3、高校及相关科研院所等从事微生物教学研究等机构；4、其他相关行业意向本次学习班的机构及个人等；
职能标签：
技术人员
管理员
鲁公网安备 37060202000128号
