微生物实验室安全培训，食品实验室建设和质量控制，微生物基础知识，微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法及原理介绍，食品微生物检测样品的采集、处理技术，菌种保藏技术，现代微生物检测技术等。

依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789，结合进出口行业标准（SN系列标准），进行实际操作培训。

培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，填写检测原始记录和检测报告，指导老师现场纠正错误、点评分析。

实训内容包括：

     微生物基础知识、微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术、现代微生物检测技术、微生物实验室安全、食品实验室建设和质量控制等。

依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789，结合进出口行业标准（SN系列标准），进行实际操作培训。

◆培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。

Ⅰ.基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。

    Ⅱ.GB 4789系列标准：⑴.GB4789.1-2010 食品微生物学检验总则；⑵.GB4789.2-2010 菌落总数测定；⑶.GB4789.3-2010 大肠菌群计数；⑷.GB4789.4-2010 沙门氏菌检验；⑸.GB4789.7-2013副溶血性弧菌检验；⑹.GB4789.10-2010金黄色葡萄球菌检验；⑺.GB4789.30-2010 单核细胞增生李斯特氏菌检验；⑻.GB4789.38-2012 大肠埃希氏菌计数。

Ⅲ.SN系列标准：⑴.SN 0168-92出口食品平板菌落计数；⑵.SN 0169/T-2010出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法；⑶.SN 0170-92出口食品中沙门氏菌属检验方法；⑷.SN/T 0172-2010出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法。

Ⅳ.食品微生物快速检测方法：3M测试片、梅里埃API鉴定条、显色培养基等使用、介绍和操作。

培训中穿插技术专题讲座：微生物菌种管理、微生物培养基质量控制、食品微生物快速检测技术等。

培训结束后进行考试，考试合格发放培训合格证书。

主讲老师：出入境检验检疫局高级工程师      

助     教：
南京医科大学老师

北京陆桥技术有限公司技术支持工程师

适合对象

1、食品企业质控部门从事微生物检测人员。2、食品安全监管部门及相关院校微生物检测人员。3、其他从事或学习并了解食品微生物检验的相关人员等。

培训费用

费用：2500元/人（含教材费、证书费、样品费）。 食宿费：统一安排费用自理；或自行安排。

其他信息

如需汇款/转账缴纳培训费，账号信息如下：

    开户行：交通银行烟台分行市府街支行

    公司名称：烟台富美特食品科技有限公司

    帐号：376001060018170028369

报名方式

为了保证培训效果，使每个学员能完成所有实验课程，每期培训限额32人，请及时报名。

请详细填写报名表以传真或邮件形式报名，也可网上报名（请在网页下方在线报名，填写详细信息并提交）。
报名单位：
徐州云颐无纺布制品有限公司
陕西省宝鸡市产品质量监督检验所
淄博食药所
福建省微生物研究所
安佑生物科技集团有限公司
南京拓展科技有限公司
中国农业大学
内蒙古红太阳食品有限公司
连云港佰特科技有限公司

联系方式

联系人：李老师

电话：0535-2122280

手机：18153529010

邮箱：train01@www.sqrdapp.com

 行业标签： 农业
 职能标签： 技术负责人 管理员
 知识点： GB4789 控制 建设 脂肪酸 食品科技 风险筛查 微生物检验 微生物检测 沙门 操作规范 实际操作 快速检测 休闲水产品 检测方法 品质 进出口 测定 鉴定 试验 质谱通量技术 球菌 大肠杆菌 实验室 检测 非靶向识别 生物 检验 微生物 食品安全 标准 安全 技术提升 检测技术 高层管理者 食品微生物学 操作 生物制品 微生物学 4789 GB标准 监督 高精度纳滤膜 食品
 地区： 南京市 江苏 中国

声明：

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