HACCP(GB27341：2009)危害分析与关键控制点内审员培训（3天）--厦门班

更新日期：2013-08-21 浏览次数：3393 状态：

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起止日期

2013-09-04 至 2013-09-06

培训分类

体系认证

培训机构

合作单位

雷竞技电竞

适合对象

食品行业中负责雷竞技百科、生产、采购、销售、设备、管理等人员； HACCP小组成员。

培训周期

3天

培训费用

2000元/人

开班省市

厦门市

详细地址

厦门市火炬（翔安）产业区翔虹路31号SGS三楼培训室

授课教师

SGS资深培训讲师

课程内容

	09:00-12:00	13:00-17:00
第一天	1. GB/T27341-2009产生的背景与简介 2. GB/T27341与HACCP(CAC)、FSMS（ISO22000）标准之间的区别与关系 3．《HACCP体系实施规则》 4．术语和定义 5．文件和记录	6．前提计划 1）GMP（良好操作规范）/GB14881概述 2）卫生标准操作程序（SSOP） 3）人力资源保障计划 4）标识和追溯计划/产品召回计划 5）应急计划 6）食品防护计划
第二天	1．管理职责 1）管理承诺 2）食品安全方针 3）职责、权限与沟通 4）内部审核 5）管理评审	2.HACCP计划的建立和实施 1) 预备步骤 2 ) 危害分析和制定控制措施 3 ) 关键控制点（CCP）的确定4 ) 关键限值（CL）的确定 5 ) 监控与纠偏 6 ) HACCP计划的确认与验证
第三天	内部审核技巧 1）审核概念 2）审核方案 3）审核技巧 4）验证相应的改善措施	5）审核案例分析考试

其他信息

通过本课程的学习, 学员可以了解GB/T27341-2009
《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》的要求,

同时基于该认证标准就企业如何建立有效的HACCP体系进行分析讲解。

依据国家认证认可监督管理委员会在2011年第35号公告中发布的GB/T 27341-2009认证实施规则的要求,比较了ISO22000:2005与GB/T27341-2009标准之间的区别与联系。

本课程采取课堂练习/讨论的形式，使学员掌握如何有效实施、运行、监督和审核危害分析与关键控制点（HACCP）体系，帮助学员准确全面地学习国家标准-危害分析与关键控制点（HACCP）体系。

联系方式

联系人：李老师

电话：0535-2122280

手机：18153529010

邮箱：train01@www.sqrdapp.com

在线报名

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本培训已不能参加

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