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餐饮业食品安全必备的四大要素(2天)--成都班

培训时间： 2013-08-27 至 2013-08-28结束

培训地点：成都市成都市高新区府城大道西段399号天府新谷6号楼1204-1205 SGS培训教室

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会培动态都知晓

要素一：合法性
1. 《中华人民共和国食品安全法》相关内容介绍
2. 餐饮业食品安全相关法规介绍
3. 食品安全法中餐饮相关规定的理解与应用
4. 食品安全法与法律责任

要素二：厨房管理科学性

1. 厨房人力资源管理

2. 厨房设计布局与设备管理

3. 现代厨房运行管理规范

要素三：餐饮卫生和安全管理的合理性

1. 餐饮采购以及供应商管理

2. 餐饮加工过程中的危害分析

3. 餐饮加工过程中的危害控制以及预防措施

4. 员工个人卫生规范

5. HACCP体系及其在餐饮安全管理中的应用

要素四：食物中毒的控制以及预防必要性

1. 引起食物中毒的原因以及预防

食品安全案例分析

更多详情欢迎随时来电咨询………

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企业管理者代表、厨房管理人员、卫生管理员、厨师长、餐饮相关部门主管

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联系人：李老师

电话：0535-2122280

手机：18153529010

邮箱：train01@www.sqrdapp.com

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