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第二期冷冻调理水产品加工技术培训班培训时间 2024-12-12 2024-12-13结束 培训地点烟台币/span> 食品伙伴?烟台研发创新中心 培训机构食品伙伴罐/a> |
 微信扫一?/p> 会培动态都知晓 |
本次培训将从冷冻调理食品及水产制品的发展历程、未来方向、产品分类、工艺技术、质量调控、常见问题及分析等方面进行系统讲解，并结合虾滑、虾饼、鱼饼、免浆鱼片、夹心鱼卷等代表性的产品案例进行实操及演示，使培训学员可以更好的应用到实际研发生产中、/p>
培训主题９/strong>
冷冻调理水产品加工技术培训班
实操案例９/strong>
虾滑+鱼饼+虾饼
免浆鱼片+夹心鱼卷
培训优势９/strong>
系统理论+实操技?创新启示
日程安排 |
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时间 |
培训内容 |
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?/p> 1 ?/p> |
8:30-9:00 |
学员签到，领取资料，开班致辞！ |
9:00-12:00 |
专题讲座培训９/strong> 1.冷冻调理水产制品发展背景及趋势方吐/p> 2.冷冻调理水产制品分类及各类产品加工工艺流稊/p> （生鲜冷冻水产品、油炸类制品、蒸煮类、烧烤类、裹粉类等） 3.常用配料和添加剂应用及案例分枏/p> 4.冷冻调理水产品加工产线设计及设备选型 |
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12:00-13:00 |
午餐 |
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13:30-17:30 |
5.冷冻调理水产品保水技术及应用 6.冷冻调理水产品风味的保持及品质调控（口感、风味、色泽等处理方式和保持调控方案） 7.答疑交流，圆桌讨讹/strong> 学员理论课程疑问及实际生产中遇到的问题，答疑交流 |
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?/p> 2 ?/p> |
8:30-12:00 |
宝/strong>操案例的加工工艺重点讲解及操作要点现场解枏/strong> 宝/strong>操案?：免浆鱼牆/strong> 鱼片预处琅/p> 浸泡腌制 沥水滚揉 急冻包装 实操案例2：虾滐/strong> 虾预处理 搅拌混合 静置 包装速冻 |
12:00-13:00 |
午餐 |
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13:30-17:00 |
实操案例3：鱼饻/strong> 实操案例4：虾饻/strong> 配方设计，称斘/p> 主料鱼糜、虾肉（鱼肉）斩拋/p> 与辅料混合成垊/p> 冷冻/油炸定型 实操案例5：夹心鱼卶/strong> 配方设计，鱼糜斩拌打浅/p> 原辅料混合均匀 可设置不同夹心（芝士、火腿等），手工成型 |
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17:00-17:30 |
筓/strong>疑交?/strong>９/strong>冷冻调理水产品加工中常见问题及分枏/p> |
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结业 |
培训结束，颁发培训证书！ |
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人： 高老师
?nbsp; 话：15376602038（微信同号）
?nbsp; 机：0535-2122191
?nbsp; 箱：ctc@www.sqrdapp.com
Q Q ?416988473
行业标签９/font>技术培?/font>冷冻调理水产品加工技术培训班职能标签９/font>技术人呗/font>工程帇/font>加工企业水产精深加工企业餐饮连锁企业产品开发应用工程师餐饮终端个体经营高校院所管理耄/font>制品加工企业鱼糜及其制品加工企业知识点：食品配方标准餐饮包装研发水产高层管理耄/font>食品伙伴罐/font>操作原料加工技?/font>鱼糜加工工艺流程辅料案例分析品质开叐/font>工艺研发创新水产?/font>预制菛/font>加工工艺生产添加剁/font>烧烤籺/font>设备选型水产预制菛/font>生鲜产品开叐/font>风味虾滑冷冻调理水产?/font>质量调控配方设计设备配料工艺技?/font>水产品加?/font>鱼片产线设计精深加工品质调控原辅斘/font>实操技?/font>研发生产水产制品工作朌/font>预处琅/font>主料质量合成实操要点现场解析耗材冷冻调理食品免浆鱼片夹心鱼卷保水技?/font>滚揉腌制案例技?/font>产品加工技?/font>流程地区９/font>烟台币/font>山东中国
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鲁公网安 37060202000128叶/a>
